Antipasti

Gli chef Giorgio e Rodrigo di Longino & Cardenal presentano una raffinata ricetta gourmet a base di anatra e foie gras in due consistenze, ideale per stupire con sapori intensi e consistenze contrastanti

Questo piatto rappresenta un perfetto incontro tra la cucina tradizionale spagnola e i sapori audaci tex mex, ideale per gli amanti del cibo gourmet. La ricetta sfrutta la qualità superiore della Rubia Gallega, famosa per la sua carne tenera e saporita, cotta lentamente a bassa temperatura per esaltarne ogni sfumatura

Questo piatto, che fonde la delicatezza delle capesante con la cremosità dell'avocado e il prestigioso tocco del caviale Kaluga Amur, promette un'esperienza sensoriale unica. 

Ecco l'esclusiva ricetta del Carpaccio di Scampo 2024. Una preparazione semplice ma ricca di sapori, perfetta per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto gourmet.

Scopri la ricetta esclusiva di Baccalà e Caviale realizzata da Giorgio e Rodrigo, chef di Longino & Cardenal, ecommerce di Cibi Rari e Preziosi. In questo video, ti portiamo dietro le quinte della cucina gourmet, dove Giorgio e Rodrigo condivideranno i loro segreti per preparare questo piatto sofisticato.

In questo video, Giorgio e Rodrigo, i company chef di Longino, vi guideranno nella preparazione di una ricetta straordinaria: il Gazpacho di pomodoro e peperone con gambero rosso di Mazara e finger lime caviar.

Oggi condividiamo con voi un aperitivo davvero speciale, composto da tre deliziosi cicchetti che vi lasceranno senza parole. 

Con ingredienti di alta qualità, potrete preparare un piatto sofisticato e saporito. Condite la tartare di gambero con olio, sale e pepe, posizionate le fette di avocado nello stampino e completate l'impiattamento con una deliziosa emulsione di coulis di lamponi e un'insalata di crescioni freschi. 

Giorgio e Rodrigo hanno messo insieme questi ingredienti pregiati per creare un piatto che stimolerà i vostri sensi e vi sorprenderà con ogni morso. Sintonizzatevi e lasciatevi guidare attraverso i passaggi di questa ricetta che vi condurrà in un viaggio culinario indimenticabile. 

Tutti vorremmo preparare almeno una volta il pulled beef! La ricetta classica però richiede moltissime ore di preparazione; un dispendio di ore, tempo ed energia non indifferente. Per questo il nostro chef Giorgio Guglielmetti ha pensato ad un modo per preparare un pulled beef in soli 20 minuti!