La Carne di Pata Negra
I nostri suini provengono in prevalenza dalla penisola iberica, terra dove vengono allevati i maiali di razza iberica, famosi per il prosciutto spagnolo. Gli animali vengono allevati allo stato brado, le loro carni sono rosse, succose e saporite, con un gusto unico e deciso. Solitamente la carne di maiale viene servita ben cotta, ma questo tipo di carne va servita al sangue, per esaltare al meglio le sue caratteristiche di gusto. La nostra selezione comprende i migliori tagli di carne del maiale, come la pluma, il filetto, il secreto o le costine. Le costine, in particolare sono perfette per una grigliata gourmet con gli amici. Il nostro chef presenta una ricetta delle costine di maiale: possono essere cucinate prima nel forno e poi finite sulla griglia.
Il filetto di maiale, o solomillo, è perfetto per le preparazioni gourmet. Un secondo piatto che infatti viene apprezzato dai migliori chef al mondo.
Maialino da Latte dalla Spagna
Se esiste un prodotto che possa rappresentare al meglio la Castiglia, questo è, senza alcun dubbio, il maialino da latte Toston di Segovia: il Cochinillo. Si tratta di un suino da allevamento che fin dalla nascita si nutre esclusivamente di latte materno e per questo motivo ha una carne pregiata e molto tenera. Oltre al maiale iberico, la nostra selezione di suini spagnoli prevede anche il maialino da latte, o cochinillo. Un prodotto dal gusto dolce, delicato e morbido al taglio. Può essere cucinato al forno oppure arrosto nel barbecue
La selezione di Longino & Cardenal propone all’interno del suo shop online diversi tagli, che possono essere o freschi o pronti da cuocere. Il maialino da latte pronto da cuocere non necessita nient’altro che essere messo nel forno per il tempo e alla temperatura segnata. Il maialino intero è perfetto per essere cotto sulla brace arrosto.
Consegna della Carne di Maiale a Domicilio
I prodotti sono disponibili freschi o surgelati, sottovuoto per garantire la massima conservazione possibile. Vengono spediti in tutta Italia in assoluta sicurezza grazie alle spedizioni refrigerate. Le consegne a domicilio vengono effettuate nei giorni lavorativi da lunedì al venerdì.
