Spalla di Maialino Lechon

Formato 1,7 kg
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La Spalla di maialino Lechon di Tabladillo è un vero culto della cucina tradizionale. Spalla e stinco sono le due facce della stessa medaglia: entrambi provenienti dalle zampe del maiale, la spalla è quella anteriore, mentre lo stinco (o coscia) si trova nella parte posteriore.

La spalla è un taglio con molto grasso, ideale da cuocere al forno con le patate o al tegame con la birra, che oltre a rendere la cotenna fragrante, creerà un contrasto tra il sapore rustico del maialino e la mineralità della birra.

Consiglio dello Chef
Per un'ottima croccantezza della parte esterna, incidete la pelle prima di arrostirla: in questo modo il grasso che si trova sotto di essa può affiorare, rendendo la pelle croccante. Facendo attenzione a non penetrare nella carne, praticate delle incisioni a distanza di 1 cm l'una dall'altra.

Cosa rende speciale il maialino Lechon?

Tutti i suini da latte allevati da Tabladillo sono di qualità massima grazie alla selezione attenta delle carni da parte degli esperti. Nelle fabbriche dell'azienda il benessere e la sicurezza degli animali sono una priorità assoluta.  

Provenienza
Segovia, SPAGNA

Tipologia
Spalla di Maialino Lechon

Confezione
1,7 kg

Per ulteriori informazioni relative alle caratteristiche tecniche del prodotto, ti invitiamo a contattare il nostro Customer Care.

L’Azienda
Tabladillo, da più di 50 anni, alleva ed acquista solo maialini locali della provincia di Segovia e ha reso famosa questa prelibatezza in tutto il mondo. Fondata nel 1967 da Laureano Maria, l'azienda diventa punto di riferimento della provincia per gli allevatori di Segovia. Tutti i maialini Tabadillo sono alimentati in modo 100% naturale, ottenendo un prodotto totalmente sano. Tutte le strutture sono dotate delle ultime tecnologie in tema di produzione alimentare, nel rispetto totale delle condizioni igieniche, per poter offrire le massime garanzie nella sicurezza alimentare.

Ingredienti: carne di maialino da latte

Origine: Spagna

Peso netto: 1,7 kg ca.

Modalità di conservazione: conservare a 0 – 5°C

Ragione sociale e indirizzo: Carnicas Tabladillo SL Paraje de los Barreros Parcela 19. Pol.1 40122 Tabladillo-Segovia Spagna

Bollo ce: ES 10.21450/SG CE

 

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

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