Consigli dello Chef

15 agosto 2022
Consigli dello Chef

Un’isola straordinaria, immersa in una natura incontaminata e popolata da una fauna unica al mondo; panorami mozzafiato costellati da montagne dal profilo frastagliato, foreste lussureggianti, laghi glaciali e oasi naturali dalle spiagge bianchissime; tante esperienze culturali e percorsi gastronomici in grado di viziare il palato del più raffinato dei buongustai. Se state pensando ad un viaggio in Australia, la Tasmania è la destinazione giusta per voi!

3 agosto 2022
Consigli dello Chef

La calda estate incombe e le ferie si fanno sempre più vicine? Se non avete ancora deciso la destinazione della vostra vacanza, abbiamo noi la soluzione perfetta: Mazara del Vallo in Sicilia! Il meraviglioso centro storico con le piccole viuzze labirintiche, la spiaggia bianchissima e l’acqua turchese dalla Riserva di Capo Feto… e poi i piatti tipici siciliani. Per una vacanza all’insegna della cultura, del sano divertimento e della buona cucina!

25 luglio 2022
Consigli dello Chef

Se la domanda può sembrare scontata, la risposta sicuramente non può e non deve esserselo. Soprattutto se il menù che scegliamo di realizzare vuole essere all’insegna della gourmandise e della qualità senza compromessi. Cosa preparare quindi perché la nostra cena non sia semplicemente “una” cena di pesce ma l’evento gastronomico di questa calda estate?

11 luglio 2022
Consigli dello Chef

Organizzare la dispensa per le vacanze è un passaggio fondamentale per poter godere delle ferie estive nel modo migliore. Ma quali sono gli alimenti “rari e preziosi” che non dovrebbero mai mancare per realizzare anche in montagna, al mare o… dovunque volete voi… cene, pranzi e colazioni memorabili?

27 giugno 2022
Consigli dello Chef

Filetto, controfiletto, picanha, T-bone di carne fiorentina, costata, bistecca: eccoli i tagli di carne iconici del bovino. Quali sono le loro caratteristiche peculiari? Ma soprattutto, come cucinarli per esaltarne al meglio sapore e consistenza? Scopriamolo insieme!

20 giugno 2022
Consigli dello Chef

L’estate è il tempo della spensieratezza, del divertimento e di quella felicità “leggera” che difficilmente riusciamo a provare durante i mesi freddi dell’anno.
Sarà perché la bella stagione ci porta naturalmente ad “alleggerirci” – e non solo negli abiti che indossiamo o nei cibi che mangiamo, ma anche nel modo in cui si affrontano i piccoli imprevisti di tutti i giorni – sarà perché le temperature più calde ci consentono di fare tutta una serie di attività precluse nei mesi invernali.

13 giugno 2022
Consigli dello Chef

Abbiamo chiesto alla nostra community di food blogger di interpretare per noi (e per voi) l’anguilla affumicata di Angulas Roset, azienda spagnola di eccellenza con sede a Tarragona, che da oltre 60 anni si impegna a diffondere le qualità culinarie di un pesce "povero" come le anguille del delta del fiume Ebro.

6 giugno 2022
Consigli dello Chef

Poco tempo a disposizione o troppo caldo per mettersi ai fornelli? Qualunque sia il motivo che vi tiene lontani dalla cucina, abbiamo deciso di venire in vostro soccorso proponendovi 5 ricette facili e veloci in grado di elevare il concetto di “cusine gourmande” ad un nuovo livello… e in tempi record!

30 maggio 2022
Consigli dello Chef

L’inusuale aumento delle temperature che stiamo sperimentando in questi giorni ha risvegliato in noi la voglia di freschezza e leggerezza… non solo per quanto riguarda il cambio degli armadi, ma anche (e soprattutto) per quello che portiamo in tavola.
E così, per affrontare con sapore questo anticipo di luglio, ecco 5 ricette estive veloci, fresche e appetitose, che sapranno regalarvi un po’ di refrigerio… e tanto, tanto gusto!

23 maggio 2022
Consigli dello Chef

In cerca di consigli su cosa fare il 2 giugno? Se siete a corto di idee, ecco 5 suggerimenti originali (ma soprattutto gourmet) per festeggiare al meglio la Festa della Repubblica italiana

16 maggio 2022
Consigli dello Chef

Le giornate si allungano, le temperature si alzano, la natura torna orgogliosa (e rigogliosa) a colorare e profumare il mondo che ci circonda… i mesi caldi e soleggiati sono finalmente alle porte. E con l’arrivo della bella stagione, riaffiora immancabile la voglia di mozzarella di bufala. Sì, perché se c’è un alimento che parla d’estate questo è la mozzarella di bufala. Ma che sia campana. E che sia gourmet.

9 maggio 2022
Consigli dello Chef

Wagyu A5, la più pregiata e ricercata carne al mondo, rinomata per la sua incredibile marmorizzazione e talmente tenera e saporita da poter essere tagliata con una forchetta.