Maialino alla Paprika

Come preparare il maialino alla paprika

Procedimento

• Massaggia la spalla di maialino con sale in fiocchi, pepe nero, rosmarino, paprika e olio evo
• Ponila in una padella calda per farla diventare croccante all'esterno, poi sfumala con lo champagne
• Metti la spalla in una teglia da forno e copri con il fondo di cottura, metti in forno per 
• Metti dell'olio in una padella e cuoci delle patate tagliate a cilindro
• Frulla dei peperoni del piquillo con olio e sale
• Togli le ossa dal maialino e impiatta