Unitevi a Giorgio e Rodrigo nella creazione di un dolce che conquisterà il cuore e il palato dei vostri ospiti: una mousse al cioccolato fondente al 70%, arricchita da un irresistibile crumble al caramello salato, un delicato crumble ai frutti rossi e un seducente coulis di lamponi.
Search the blog
18 marzo 2024
Secondi piatti di carne
In questo video speciale di Pasqua, gli amati chef Giorgio e Rodrigo vi guideranno attraverso la preparazione di un secondo piatto che lascerà i vostri ospiti a bocca aperta: Tournedos di Agnello Iberico con Carciofi Saltati.
13 marzo 2024
Primi piatti
Questa ricetta unisce la cremosità degli asparagi con la golosità dello zabaione salato e la sapidità del guanciale di patanegra, creando un piatto che sorprenderà i vostri ospiti e renderà il vostro pranzo di Pasqua indimenticabile.
4 marzo 2024
Consigli dello Chef
Pasqua è la festa che celebra la rinascita, segnando l'arrivo della primavera con i suoi colori vivaci, i profumi e i sapori freschi. Organizzare il pranzo di Pasqua perfetto richiede attenzione sia per la scelta degli ingredienti che per la presentazione della tavola, creando un'atmosfera che rifletta la gioia di questa stagione.
19 febbraio 2024
Consigli dello Chef
Nel vasto panorama della produzione alimentare, la pesca emerge come una delle pratiche più importanti per l'alimentazione umana. Pescare in modo sostenibile rappresenta non solo un approccio più consapevole alla cattura, ma incarna anche un indispensabile passo avanti verso la salvaguardia delle risorse naturali marine.
19 febbraio 2024
Secondi piatti di pesce
Scopri l'ultima della nostra serie di ricette gourmet: il filetto di branzino alla piastra, accompagnato da una raffinata salsa bernese e zucchine saltate.
6 febbraio 2024
Antipasti
Ecco l'esclusiva ricetta del Carpaccio di Scampo 2024. Una preparazione semplice ma ricca di sapori, perfetta per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto gourmet.
15 gennaio 2024
Consigli dello Chef
Nel cuore della cultura e della cucina spagnola, lo Jamón Ibérico non è solo un prodotto gastronomico di eccezionale qualità, ma è un simbolo vivente di tradizione, orgoglio e passione che viene realizzato con la carne dei maiali iberici. Ma come e dove è nata questa prelibatezza spagnola?
11 dicembre 2023
Consigli dello Chef
Nelle festività natalizie, la scelta degli ingredienti gioca un ruolo cruciale nel creare un'atmosfera magica e accogliente. Tra questi, il salmone affumicato emerge come un vero protagonista, portando con sé un'eleganza e un sapore che impreziosiscono ogni tavola.
27 novembre 2023
Consigli dello Chef
Il Natale in Italia è sinonimo di famiglia, amore e, naturalmente, cibo delizioso. Tra le varie prelibatezze che arricchiscono le nostre tavole durante le festività, il salmone fresco e il salmone affumicato occupano un posto speciale.
27 novembre 2023
Consigli dello Chef
Il Natale è alle porte e, come ogni anno, è tempo di pensare ai regali più speciali per le persone che amiamo. E cosa c'è di più speciale e personale di un cesto natalizio gourmet fatto con amore e attenzione?
Ultimi post
25 marzo 2024
0 view(s) 
18 marzo 2024
0 view(s) 
13 marzo 2024
0 view(s) 
4 marzo 2024
0 view(s) 
19 febbraio 2024
0 view(s) La mia lista desideri
Ultimi elementi aggiunti
Non ci sono articoli nella lista desideri.
Chi siamo
Longino & Cardenal
Longino & Cardenal è un punto di riferimento per la ristorazione di alta qualità. Attraverso un’attività di scouting finalizzata all’eccellenza e all’innovazione, ricerca in tutto il mondo cibi rari e preziosi per portarli sulle tavole dei migliori ristoranti e alberghi a livello nazionale ed internazionale, anticipando e dettando i futuri trend gastronomici.
Seguici sui social