Giorgio e Rodrigo ci hanno promesso una ricetta assolutamente esagerata utilizzando il meglio dei nostri Cibi Rari e Preziosi! Per questa occasione hanno preparato un sandwich di altissima qualità a base di Wagyu Giapponese A5, Astice americano, burrata pugliese e vaniglia del Madagascar. Il sandwich viene impreziosito alla fine con le foglie d'oro alimentare!
Difficoltà: Media
Tempo: 20 minuti
Dosi per: 1 persona
UN PANINO ESAGERATO con Wagyu A5 e Astice alla vaniglia!
Ingredienti per 1 persona
- Roastbeef di wagyu 150 g
- Coda d’astice pulita 1
- Pane in cassetta 2 fette
- Burrata pugliese 1
- Senape di Meaux 2 cucchiai
- Burro francese 75 g
- Vaniglia bourbon 1 bacello
- Foglie d'oro 4
- Lattuga
Procedimento
- Sciogliere il burro e aggiungere la vaniglia, cuocere fino a che non raggiungerà il color nocciola
- Cuocere il roastbeef di wagyu rosolandolo velocemente da entrambi i lati
- Tostare il pane in cassetta
- Rosolare la coda d’astice utilizzando il burro alla vaniglia fatto in precedenza
- Condire il sandwich con due cucchiai di senape in grani
- Farcire il panino partendo con delle foglie di lattuga
- Continuare con wagyu, astice e completare con la burrata
- Adornare il panino con una foglia d’oro alimentare
26 settembre 2022
