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Risotto al nero e calamaro
Il nostro chef Giorgio ci propone oggi un primo piatto bellissimo e semplicissimo da preparare! Risotto al nero di seppia e tagliatella di calamaro.
INGREDIENTI
Tagliatella di calamaro Riso carnaroli riserva Nero di seppia Crescioni Burro Vino bianco Brodo vegetale Olio evo Sale Conish
Procedimento:
Tostare il riso e sfumarlo con del vino bianco Cuocere il riso con del brodo vegetale Condire la tagliatella di calamaro con un goccio d'olio Raggiunti gli ultimi tre minuti di cottura, aggiungere il nero di seppia e mantecare Spadellare pochi secondi la tagliatella di calamaro Impiattare
I PRODOTTI