Primi di Natale | Tagliolino freddo al caviale di Gualtiero Marchesi

Come festeggiare al meglio il giorno di Natale se non con un primo d'autore ideato dallo chef Gualtiero Marchesi? Ecco l'interpretazione di Giorgio!

Ingredienti (4 persone)

Tagliolini all'uovo 200gr

Caviale kaluga amur 100gr

Erba cipollina

Olio evo

Sale Cornish

Cuocere i tagliolini e scolarli sotto acqua corrente fredda

Tagliare finemente l'erba cipollina

Condire i tagliolini freddi con erba cipollina e olio EVO

Impiattare aggiungendo il caviale

8 dicembre 2020