Insalatona estiva con Ventresca di tonno e cipolla rossa di Tropea

Con il caldo cocente, c'è proprio bisogno di un bel piatto fresco e leggero. L'unico imperativo è non rinunciare al gusto! Per questo motivo chef Giorgio Guglielmetti ha pensato ad una ricetta estiva veloce e gustosa: un'insalatona con ventresca di tonno bianco sott'olio e cipolla rossa di tropea.
Ecco come preparare questa ricetta


  • Ventresca di tonno sott’olio 400 g
  • Micromisticanza selvatica 200 g
  • Pomodorino Vesuviano 12
  • Cipolla rossa di Tropea 1
  • Pesto disidratato 4 cucchiaini da caffé
  • Sale maldon
  • Olio Evo
  • Pepe Selvatico
  • Condire leggermente la micromisticanza con olio, sale e pepe
  • Tagliare i pomodorini a spicchi
  • Tagliare la cipolla rossa di tropea a fette sottili
  • Impiattare

Difficoltà: Media

Tempo: 50 minuti

Dosi per: 4 persone

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26 luglio 2021