Quando arriva il caldo cocente, c'è proprio bisogno di un bel piatto fresco e leggero. L'unico imperativo è non rinunciare al gusto! Proprio per questo motivo, chef Giorgio Guglielmetti ha pensato ad una ricetta estiva veloce e gustosa: un'insalatona con ventresca di tonno bianco sott'olio e cipolla rossa di tropea.
Ecco come preparare questa ricetta
Difficoltà: Facile
Tempo: 15 minuti
Dosi per: 4 persone
Come si fa l'INSALATONA ESTIVA
Ingredienti per 4 persone
- Ventresca di tonno sott’olio 400 g
- Micromisticanza selvatica 200 g
- Pomodorino Vesuviano 12
- Cipolla rossa di Tropea 1
- Pesto disidratato 4 cucchiaini
- Sale in fiocchi
- Olio Evo
- Pepe Selvatico
Procedimento
- Condire leggermente la micromisticanza con olio, sale e pepe
- Tagliare i pomodorini a spicchi
- Tagliare la cipolla rossa di tropea a fette sottili
- Impiattare
26 luglio 2021
