Spedizione gratuita per ordini superiori a 149€
Magazine
Wishlist
Carrello
  • Home
  • Magazine
  • Il cenone di Capodanno | Cotechino e lenticchie gourmet

Il cenone di Capodanno | Cotechino e lenticchie gourmet

Lo chef Giorgio Guglielmetti interpreta il classico piatto per il primo dell'anno! Cotechino con le lenticchie.

Cotechino di suino

Ingredienti (4 persone)

  • Cotechino 500 g
  • Lenticchie 200 g
  • Scalogno 1
  • Fondo di vitello 1 cucchiaio
  • Alloro
  • Olio EVO
  • Sale Cornish
  • Pepe selvatico


    • Procedimento:

  • Pizzicare il cotechino con un coltello e immergerlo in una pentola d’acqua fredda, accendere il fuoco e cuocere per 2 ore
  • Tritare lo scalogno e farlo soffriggere
  • Aggiungere le lenticchie, qualche foglia d’alloro e il fondo di vitello
  • Coprire con acqua e cuocere per 45 minuti
  • Frullare una parte delle lenticchie per ottenere un composto più cremoso
  • Incidere il cotechino e porzionarlo
  • Impiattare




    • I PRODOTTI DELLA RICETTA

    1. Lenticchie Nere Beluga LEGUMI -1
      Lenticchie Nere Beluga
      9,10 €
      Aggiungi alla lista desideri Aggiungi al confronto
    2. Fiocchi di Sale Marino Cornish CORNISH SEA SALT CO. -1
      Fiocchi di Sale Marino Cornish
      Valutazione:
      100%
      6  Recensioni
      4,40 €
      Aggiungi alla lista desideri Aggiungi al confronto
    3. Cotechino di Puro Suino SELEZIONE LONGINO & CARDENAL -2
      Cotechino di Puro Suino
      Valutazione:
      100%
      2  Recensioni
      24,20 €
      Non Disponibile
      Aggiungi alla lista desideri Aggiungi al confronto
    4. Olio Evo Blend Centoleum 250Ml CENTUMBRIE -1
      Olio Evo Blend Centoleum Bio 250Ml
      14,40 €
      Aggiungi alla lista desideri Aggiungi al confronto
    5. Pepe Nero Selvatico "Voatsiperifery" in Concassè SAMBAVA -3
      Pepe Nero Selvatico "Voatsiperifery" in Concassè
      18,10 €
      Aggiungi alla lista desideri Aggiungi al confronto
    26 dicembre 2020

    Search the blog

      Categorie

      Ultimi post

      Le migliori ricette con la friggitrice ad aria
      7 luglio 2025
      0 view(s)
      Le migliori ricette con la friggitrice ad aria
      Arancino al nero di seppia
      3 luglio 2025
      0 view(s)
      Arancino al nero di seppia
      Gambero Carabinero in pasta kataifi
      2 luglio 2025
      0 view(s)
      Gambero Carabinero in pasta kataifi
      Risotto al Granchio Reale e Ricci di Mare
      1 luglio 2025
      0 view(s)
      Risotto al Granchio Reale e Ricci di Mare
      Amatriciana Mare e Monti
      30 giugno 2025
      0 view(s)
      Amatriciana Mare e Monti
      La mia lista desideri
      Ultimi elementi aggiunti
      1. Aggiungi al Carrello
        Rimuovi questo articolo
      Vai alla lista desideri
      Non ci sono articoli nella lista desideri.