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28 luglio 2020

Costata di Madama Bianca

Come cucinare una costata a regola d’arte? Pochi, semplici passaggi per rendere unica questa pietanza!

Ingredienti

  • Costata
  • Burro Chiarificato
  • Patate
  • Erbe Aromatiche
  • Sale Maldon
  • Olio EVO
Costata

Procedimento:

  • Rimuovere la paletta inferiore
  • Portare a temperatura il burro chiarificato e aggiungere le erbe aromatiche
  • Cuocere la costata da un lato, girarla e continuare a nappare il lato superiore con il burro caldo
  • Rosolare delle patate precedentemente bollite
  • Lasciar riposare la carne su una griglia per circa 3-4 minuti
  • Impiattare


I PRODOTTI DELLA RICETTA

Costata Sale Maldon Olio EVO
Costata Sale Maldon Olio Evo
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