Costata Di Madama Bianca - Fassona Piemontese

Valutazione:
100% of 100
Disponibile
Codice
15565
Peso 700 gr. ca.
29,00 €
Aggiungi alla lista desideri
Pronta Consegna
Sei di Milano? Se acquisti entro le 14 consegniamo stasera entro le ore 19.00
Idee per i tuoi piatti? Cerca tra le ricette di Longino

La Madama Bianca nasce e cresce in Piemonte in aziende a conduzione familiare. Per essere definita tale e per poter essere iscritta al libro genealogico, deve essere una femmina adulta di età superiore ai 48 mesi, dall'eccellente sviluppo muscolare e infiltrazione di grasso sopra la media.

I bovini di razza piemontese si possono considerare alla stregua di una “Vaja Vieja” spagnola, visto che possono raggiungere anche i 10 anni di vita prima di andare in pensione e che durante il finissaggio vengono nutriti con frutta, verdura e cerali.

Il gusto di questa Costata di manzo è molto più intenso rispetto a una Fassona tradizionale, data la presenza di grasso extra/intra muscolare che contraddistingue la Madama Bianca dagli altri bovini piemontesi.

Durante la cottura, specialmente in tagli come per esempio la costata, si sprigiona un sapore unico e dolciastro con sentori di nocciola.

Scrivi la tua recensione
Stai recensendo:Costata Di Madama Bianca - Fassona Piemontese
Il tuo voto

CONSEGNA GRATUITA IN TUTTA ITALIA Per tutti gli acquisti superiori a 130€
PRODOTTI ECCELLENTI Oltre l'80% dei Ristoranti Stellati si rifornisce da noi
SPEDIZIONI REFRIGERATE I prodotti viaggiano a temperatura controllata