Se c’è un’occasione dell’anno deputata alla famiglia questa è la cena della Vigilia. Un appuntamento che si aspetta sempre con trepidazione… e con altrettanta trepidazione si prepara e si allestisce. Perché non c’è niente di più bello da vedere e di più gioioso da condividere della tavola imbandita a “festa” per la “festa” più sentita e partecipata dalle famiglie italiane
Tradizione vuole, lo sappiamo bene, che la cena della Vigilia sia una cena di “magro”, una cena che non deve prevedere cioè in alcun modo pietanze a base di carne. Questo però non vuol dire che sia un pasto “misero”. Anzi, tutto l’opposto!
La cena della Vigilia è forse – eccezion fatta per il pranzo
di Natale, di cui parleremo nei prossimi giorni, e il cenone dell’ultimo
dell’anno di cui invece scriveremo fra qualche settimana – il pasto più
opulento del calendario delle festività tutte.
Ma cosa cucinare per la Vigilia, quindi? Pesce ovviamente! Il più
pregiato ed esclusivo che si possa trovare. Crostacei,
ostriche… caviale:
un menù all’insegna delle eccellenze gourmet più sopraffini, una cornucopia di
sapori, un banchetto a tutti gli effetti.
Virginia Woolf – una che di pensieri e parole era maestra – era solita dire che non si può pensare bene se non si è mangiato bene. Noi, che un pochino di “mangiare bene” ce ne intendiamo, ci sentiamo di poter umilmente aggiungere a questa citazione che non si può nemmeno festeggiare bene.
Che la cena abbia inizio quindi!
Menù Vigilia di Natale: ecco come si prepara secondo la tradizione
Nel mondo occidentale la Vigilia di Natale riveste un ruolo fondamentale perché celebra la nascita di Gesù che viene al mondo in una grotta a Betlemme. Per i cristiani e i cattolici quindi, la Vigilia è l’attesa mistica che si verifichi il miracolo dell’incarnazione del figlio di Dio in Terra, attesa che trova il suo culmine nella celebrazione della messa di mezzanotte.
Valenze spirituali e religiose a parte, questa ricorrenza è molto sentita anche nella società laica moderna dove viene festeggiata appunto con una lauta cena a base di pesce e con lo scambio di regali sotto l’albero, allo scoccare della mezzanotte.
Lungo lo Stivale, il menù per l’occasione cambia non solo da regione a regione, ma da famiglia a famiglia: basta cercare online “ricette Vigilia di Natale” per scoprire quanti piatti diversi possono essere preparati per ogni portata di questa importante tavola.
In questo articolo pubblicato un po’ di tempo fa, potete trovare qualche suggerimento per preparare degli antipasti sfiziosi con il gambero rosso di Mazara. Inoltre, in questa video-ricetta – realizzata per l’occasione – il nostro company chef, Giorgio Guglielmetti, ha creato un delizioso primo piatto: delle linguine agli scampi, un piatto golosissimo ed estremamente raffinato che saprà dare ancora più lustro alla vostra cena.
5 cose da fare la Vigilia di Natale
E per concludere, un piccolo elenco di gesti e accortezze che ti aiuteranno a rendere ancora più magica l’atmosfera della Vigilia!
1. Una
passeggiata prima di cena
Le lucine che brillano dai balconi, gli alberi addobbati che fanno capolino
dietro i vetri appannati, l’aria frizzante della sera che ci fa stringere nei cappotti:
non c’è niente di meglio per prepararsi a vivere la magia del Natale – e
stimolare l’appetito – che una passeggiata immersi nell’atmosfera sospesa che
precede la festa.
2. Vestiti
a tema
La cena della Vigilia è l’occasione perfetta per indossare un maglione con le
renne o una sciarpa con il ricamo di Babbo Natale. Anzi! Il nostro suggerimento
è quello di creare un outfit in abbinato con un’altra persona che siederà
insieme a te a tavola: due sorelle, due fidanzati, marito e moglie!
3. Leggi
una favola
Mentre aspetti che la cena venga servita, raduna i bambini intorno
all’albero di Natale e leggi loro una favola: sarà un modo carino per tenerli
impegnati mentre in cucina terminano gli ultimi preparativi… e un setting
perfetto per le consuete foto di rito.
4. Gioca,
gioca, gioca!
Nell’attesa che arrivi la mezzanotte per scartare tutti insieme i regali di
Natale, tira fuori i giochi da tavolo: non c’è niente che “faccia famiglia” più
di una bella partita a Monopoli!
5. Non
ti dimenticare di fare del bene
E prima che la serata di festa si concluda, non dimenticare chi ha bisogno.
Tra i tanti regali che quest’anno comprerai per le persone che ami, pensa anche
al tuo prossimo e fai una donazione online ad un ente di beneficienza. Credici:
il tuo Natale saprà ancora più di buono.
