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10 luglio 2020
Costine di patanegra e rosti di patate: un’esperienza unica per il palato!
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Procedimento:
- Insaporire la carne con aromi misti
- Chiuderla nella carta stagnola e infornarla a 120° per 3 ore
- Grattare le patate precedentemente bollite con l'aiuto di una grattugia e rosolarle in padella
- Passate le 3 ore, rosolare le costine su una padella rovente
- Mettere in uno stampino il rösti e infornarlo insieme alle costine a 200° per 5 minuti
- Impiattare
I PRODOTTI
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| Costine di maiale iberico |
Olio EVO Pianogrillo | Sale maldon |
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| Pepe nero selvatico |
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