Siete pronti per un'esperienza gastronomica straordinaria? Preparatevi ad immergervi in un mondo di sapori e profumi unici con questa deliziosa preparazione. Unisce la delicatezza delle capesante senza guscio alla cremosità dei piselli freschi e al tocco raffinato del caviale Karaburun. Giorgio e Rodrigo hanno messo insieme questi ingredienti pregiati per creare un piatto che stimolerà i vostri sensi e vi sorprenderà con ogni morso. Sintonizzatevi e lasciatevi guidare attraverso i passaggi di questa ricetta che vi condurrà in un viaggio culinario indimenticabile. Rilassatevi, gustate ogni istante e preparatevi a degustare una combinazione di sapori unica nel suo genere. Preparatevi ad immergervi in una sinfonia di gusti con la Capasanta con Crema di Piselli e Caviale Karaburun!
Difficoltà: Facile
Tempo: 10 minuti
Dosi per: 4 persone
Antipasto Semplice e Veloce | CARPACCIO DI CAPASANTA E CAVIALE
Ingredienti per 4 persone
- Capasanta senza guscio 8
- Caviale Karaburun 50 g
- Piselli freschi 200 g
- Olio evo
- Sale Cornish
Procedimento
- Scaldare dell’olio in un pentolino e aggiungere i piselli freschi
- Aggiustare di sapore, coprire con un poco di acqua e cuocere per un paio di minuti
- Tagliare la capasanta a carpaccio e posizionarla nel piatto
- Eliminare una parte dell’acqua dei piselli e frullare con un mixer ad immersione ed emulsionare con dell’olio evo
- Passare al setaccio per ottenere una crema liscia
- Condire la capasanta con sale e pepe
- Aggiungere la crema al piatto
- Completare con il caviale Karaburun
