Capesante Americane Senza Guscio E Corallo

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Codice
9701
Peso 1 kg
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Non sai come cucinare le capesante?

In questa video ricetta ti mostriamo come preparare un delizioso e sfizioso piatto a base di capasante, facile e veloce per valorizzare al meglio questo prodotto Raro e Prezioso.

Le capesante, anche dette conchiglie di San Giacomo o pettini di mare, sono dei molluschi pregiati e dal sapore molto particolare, dolciastro. Questa capasanta è già priva del guscio e del corallo, per una più facile gestione in cottura.

Consiglio dello Chef

Per esaltare al meglio il sapore delle capesante, sarà sufficiente condirle con dell'olio e scottarle in padella qualche secondo per lato, fino a doratura. Ma le ricette più tradizionali, vedono le capesante gratinate al forno come protagoniste.

Nella gastronomia internazionale, non è difficile trovarle abbinate a sapori forti e salati come pancetta e carni al barbecue, proprio per il contrasto tra la delicatezza della capasanta e la sapidità della carne.

Provenienza

Oceano Atlantico

Tipologia

Capesante senza Guscio e Corallo

Confezione

1 kg, congelato

L’Azienda

Longino & Cardenal nasce nel 1988 ed è stata la prima società italiana importatrice di caviale fresco dall’Iran: l’intuizione di importare la materia prima e rivenderla ri-confezionata si rivela vincente. Possiamo vantarci di avere il numero 1 come progressivo degli impianti di riconfezionamento autorizzati in Italia e tutte le nostre lattine riportano il codice IT0001. 
I personaggi di fantasia, Longino, nobile svizzero, e Cardenal, pescatore cubano, rappresentano concretamente la nostra filosofia. Siamo partiti dal caviale per scoprire molti altri Cibi Rari e Preziosi in tutto il mondo. Da più di 30 anni al servizio dei più esigenti chef italiani ed internazionali, selezioniamo il miglior caviale reperibile sul mercato per appassionati e gourmand di tutta Italia.

Specifiche

Ingredienti: CAPASANTA OCEANICA (Placopecten magellanicus)

Metodo di produzione: pescate in zona FAO 21 Atlantico Nord Ovest con draghe

Metodo di conservazione: conservare a -18°C. Una volta decongelato non ricongelare

Da consumarsi previa cottura

Indirizzo e ragione sociale: Confezionate da Seatrade International CFN#1232480, Topsfield MA 01983

importato e distribuito da Longino & Cardenal S.p.A. via A. Moroni 8 Pogliano Milanese

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO

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