Capesante Americane Senza Guscio E Corallo
Non sai come cucinare le capesante?
In questa video ricetta ti mostriamo come preparare un delizioso e sfizioso piatto a base di capasante, facile e veloce per valorizzare al meglio questo prodotto Raro e Prezioso.
Le capesante, anche dette conchiglie di San Giacomo o pettini di mare, sono dei molluschi pregiati e dal sapore molto particolare, dolciastro. Questa capasanta è già priva del guscio e del corallo, per una più facile gestione in cottura.
Consiglio dello Chef
Per esaltare al meglio il sapore delle capesante, sarà sufficiente condirle con dell'olio e scottarle in padella qualche secondo per lato, fino a doratura. Ma le ricette più tradizionali, vedono le capesante gratinate al forno come protagoniste.
Nella gastronomia internazionale, non è difficile trovarle abbinate a sapori forti e salati come pancetta e carni al barbecue, proprio per il contrasto tra la delicatezza della capasanta e la sapidità della carne.
Provenienza
Oceano Atlantico
Tipologia
Capesante senza Guscio e Corallo
Confezione
1 kg, congelato
L’Azienda
Longino & Cardenal nasce nel 1988 ed è stata la prima società italiana importatrice di caviale fresco dall’Iran: l’intuizione di importare la materia prima e rivenderla ri-confezionata si rivela vincente. Possiamo vantarci di avere il numero 1 come progressivo degli impianti di riconfezionamento autorizzati in Italia e tutte le nostre lattine riportano il codice IT0001.
I personaggi di fantasia, Longino, nobile svizzero, e Cardenal, pescatore cubano, rappresentano concretamente la nostra filosofia. Siamo partiti dal caviale per scoprire molti altri Cibi Rari e Preziosi in tutto il mondo. Da più di 30 anni al servizio dei più esigenti chef italiani ed internazionali, selezioniamo il miglior caviale reperibile sul mercato per appassionati e gourmand di tutta Italia.
Specifiche
Ingredienti: CAPASANTA OCEANICA (Placopecten magellanicus)
Metodo di produzione: pescate in zona FAO 21 Atlantico Nord Ovest con draghe
Metodo di conservazione: conservare a -18°C. Una volta decongelato non ricongelare
Da consumarsi previa cottura
Indirizzo e ragione sociale: Confezionate da Seatrade International CFN#1232480, Topsfield MA 01983
importato e distribuito da Longino & Cardenal S.p.A. via A. Moroni 8 Pogliano Milanese
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO