Battuta di fassona Piemontese e verdure al bbq

Cosa si può mangiare prima di una gustosa grigliata di carne? A questa domanda ha risposto lo chef Giorgio Guglielmetti, dando un'idea per un antipasto da accompagnare al barbecue. In questa ricetta a base di verdure alla griglia e di battuta di fassona piemontese, Chef Giorgio mostra come cuocere delle verdure alla griglia alla perfezione e come condire nel miglior modo una tartare (o battuta al coltello) di carne fassona piemontese.