Come fare l'AGNELLO DA LATTE CON SALSA AL VINO ROSSO
L'Agnello da Latte Spagnolo con Salsa al Vino Rosso è un piatto tradizionale e delizioso tipico della cucina spagnola, noto per i suoi sapori intensi e l'aroma avvolgente. La tenera carne di agnello viene cotta lentamente in un vino rosso ricco e speziato, creando un connubio di sapori che conquista il palato. Perfetto per una cena speciale o un pranzo in famiglia, questa ricetta ti farà viaggiare con i sensi nella terra di Spagna.
Ingredienti
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Agnello da latte 2 kg
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Spicchi d'aglio 2
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Cipolla grande 1
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Carote 2
- Vino rosso corposo 500 ml
- Brodo di carne 250 ml
- Farina 2 cucchiai
- Rosmarino
- Timo
- Sale
- Pepe
- Olio evo
- Prezzemolo
Procedimento
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In una padella grande, riscalda 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'agnello e rosolalo su tutti i lati fino a ottenere una crosta dorata. Togli l'agnello dalla padella e mettilo da parte.
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Nella stessa padella, aggiungi i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva e la cipolla tritata. Fai cuocere la cipolla a fuoco medio fino a quando diventa trasparente. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Aggiungi le carote tagliate a rondelle, il rosmarino e il timo, poi cuoci per altri 5 minuti, mescolando spesso.
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Cospargi la farina sulla verdura e mescola per amalgamare. Lascia cuocere per un paio di minuti.
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Versa il vino rosso nella padella e lascia evaporare l'alcool per un paio di minuti, mescolando bene. Aggiungi il brodo di carne e porta a ebollizione.
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Aggiungi l'agnello alla padella, copri e abbassa il fuoco. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, fino a quando l'agnello è tenero e la salsa si è addensata.
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Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti. Guarnisci il piatto con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
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Servi l'agnello da latte spagnolo con salsa al vino rosso accompagnato da patate arrosto o un contorno di verdure a piacere. Una fetta di pane croccante è perfetta per assaporare la deliziosa salsa al vino rosso.
