Zampone Fresco

Peso 1 kg
26,80 €
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In arrivo dal : 06-12-2022
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Lo Zampone è un insaccato a base di carne di maiale, parente stretto del cotechino.

L’unica differenza tra lo zampone e il cotechino è l’involucro: il cotechino è avvolto nel budello del maiale, mentre lo zampone viene inserito nella zampa del maiale svuotata e disossata. Siamo nella Bassa Parmense, dove l’aria d’inverno è appesantita dalla nebbia mentre durante il periodo estivo è l’afa ad essere protagonista. Un territorio difficile per agricoltori e allevatori, quanto unico per la produzione di salumi.

Diolo di Soragna si trova nel territorio del Consorzio del Culatello di Zibello DOP, dove Angelo Capasso produce manualmente magnifici salumi tipici del territorio. Qui il verde è interrotto solo dai casolari, dal campanile della chiesa di Santa Caterina e dall’antica Torre Campanaria, che ospita il museo dedicato a Giovannino Guareschi, lo scrittore “papà” di Peppone e Don Camillo.

 

L’Azienda

Piccolo laboratorio di Diolo di Soragna dove si produce tutto quello che il maiale può regalare. La lavorazione artigianale segue scrupolosamente il disciplinare del Consorzio e la stagionatura avviene in cantine umide e ventilate, tipiche della bassa parmense, dove sviluppa gusti e profumi inconfondibili.

Provenienza
ITALIA

 

Tipologia
Zampone di maiale Fresco

 

Confezione
Sottovuoto da 1 kg circa

 

 

 

Etichetta Prodotto
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Precisione del peso indicato: il peso indicato può subire un lieve scostamento dovuto al taglio o alla tipologia di prodotto.

 

Per ulteriori informazioni relative alle caratteristiche tecniche del prodotto ti invitiamo a contattare il nostro Customer Care 

Specifiche

Ingredienti: Carne di suino, sale, pepe, vino, aglio, aromi. Conservante: nitrito di sodio (E250)

Modalità di conservazione: conservare tra 0° e 4°C

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 1096kJ/ 262 kcal, grassi 17,5g, di cui acidi grassi saturi 5,45g, carboidrati 2,6g, di cui zuccheri 0g, proteine 23,7g, sale 1,7g.

Ragione sociale e indirizzo: Salumificio Squisito s.r.l. via Azzali 67 Diolo di Soragna (Parma)

Bollo ce: IT G5E4M CE

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO

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