Tometta Di Capra Valle' Latte Crudo

La Tometta di capra Vallé è un formaggio a latte crudo dell’alta Valsesia e riassume tutto quello che desideriamo da un formaggio fresco: delicato, un aroma avvolgente di latte e un colore candido come una nuvola.

• Latte: Caprino

• Tipo: A pasta molle

• Texture: Cremosa

• Crosta: Naturale

• Colore: Bianco tendente al giallo paglierino

• Sapore: Delicato

• Aroma: Avvolgente

 

Quando il bisnonno Luigi Guffanti, nel 1876, iniziò a stagionare il Gorgonzola, la sua intuizione geniale fu l’acquisto di una miniera d’argento abbandonata in Valganna, in provincia di Varese. Il resto è semplicemente storia!

 

Azienda

La Famiglia Guffanti nel tempo si è specializzata nella selezione, stagionatura ed affinamento dei migliori prodotti caseari italiani ed internazionali: l’esperienza accumulata sul Gorgonzola, che rimane il marchio di fabbrica, è stata via via trasferita a tutte le altre tipologie di formaggio. Passate 5 generazioni, l’attenzione per la qualità artigianale del prodotto caseario e la passione per un’accurata affinatura continuano a caratterizzare la famiglia Guffanti-Fiori, consolidata ai giorni nostri come uno dei migliori affinatori del mondo.

 

Provenienza

Arona ITALIA

 

Confezione

Da circa 185 g

 

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