Tentacolo Di Polpo "Ready to Cook"

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Codice
2872
Formato 500 gr. ca. (confezione da 2 tentacoli)
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Il polpo è un mollusco cefalopode molto diffuso nei fondali marini del mediterraneo e non va oltre i 200 metri di profondità.

Il Tentacolo di Polpo T3 (taglia medio-grande) è in confezione da 2 tentacoli e in sottovuoto. Viene utilizzata una confezione “Chill&Cook” in plastica alimentare che permette la cottura direttamente all’interno della busta.

Consiglio dello Chef

La carne del polpo è molto gustosa e genuina, tipica di molte cucine regionali italiane che utilizzano il polpo bollito, arrostito, fritto o in casseruola.

Cosa rende speciale il polpo del Mediterraneo?

La sua caratteristica principale – che lo differenzia da altri suoi simili – è la doppia fila di ventose su ognuno degli 8 tentacoli (ad esempio, il moscardino ha solo 1 fila di ventose). Nel Mediterraneo viene pescato in due diversi periodi dell’anno: da settembre a dicembre (di piccola taglia) e da maggio a luglio (di taglia grande).

Provenienza
Mediterraneo Canale di Sicilia

A seconda della disponibilità del mercato, l’approvvigionamento del gambero rosso potrebbe avvenire da navi non battenti bandiera italiana, ma comunque pescato nel Mar Ionio Zona FAO 37.2.2 e processato negli stabilimenti di Mazara del Vallo.

Tipologia
Tentacolo di Polpo

Confezione
500 g, confezione da 2 tentacoli, congelato

Nata nel 2014, Don Gambero è una dinamica azienda ittica siciliana, di Mazara del Vallo, che ha ereditato una lunga tradizione di marinai e pescatori nel tempio dell’Ammaru Russu. 
Non solo Gambero Rosso in varie versioni (intero, solo code e in tartare) ma tanti altri prodotti congelati a bordo, selezionati e sapientemente lavorati: il miglior pescato delle Egadi, Sciacca, Trapani e Mazara del Vallo. 

Specifiche
Modalità di scongelamento e utilizzo: scongelare il prodotto in frigorifero il prodotto scongelato non deve essere ricongelato e deve essere mantenuto in frigorifero e consumato entro 24 ore
Nome scientifico: polpo (octopus vulgaris- cod. alpha3: occ)
Ingredienti con allergeni evidenziati: polpo (octopus vulgaris)
Pescato in: mediterraneo centrale 37.2.2 mar ionio
Metodo di pesca: reti da traino
Temperatura di conservazione: -18°c
Bollo CE in etichetta: IT D2656 CE
Nome e indirizzo in etichetta: Il Satiro Danzante srl Via San Benedetto da Norcia 10 91026- Mazara del Vallo (TP)
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO

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