Sella D'agnello Inglese

Peso 3 kg ca.
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La sella è un taglio dell' agnello, più precisamente la parte della schiena compresa tra il cosciotto e il collo, incluse le vertebre lombari e dorsali, le costole e i muscoli.

Consiglio dello Chef

Disossare la sella è ideale per mantenere uniti i due carré ricoperti del delizioso grasso superficiale.

Questo taglio può essere poi arrotolato e legato per ottenere un roll da cuocere intero e arrosto.

Se preferite tagliarlo a fette, potrete ricavare delle bistecche o dei medaglioni da cuocere in padella o alla griglia.

Cosa rende speciale l'agnello inglese Ridings Reserve?

L'agnello inglese Ridings Reserve, da oltre 40 anni, è sinonimo di qualità e piena tracciabilità del taglio, nel rispetto delle norme più rigorose in materia di benessere degli animali, sicurezza alimentare e qualità tecnica dall'azienda agricola alla tavola.

Un agnello di qualità dipende dalla razza dei genitori dell'animale, il luogo e le metodologie di allevamento, l’alimentazione che riceve e infine l’età al momento della macellazione.

Il processo selettivo di Ridings Reserve è attenzionato da esperti selezionatori che ricercano specifiche caratteristiche: una volta selezionati i migliori capi, che si distinguono per infiltrazione di grasso interno ed esterno, questi vengono sezionati nei moderni stabilimenti Ridings Reserve in tagli pregiati di agnello inglese.

Provenienza

Regno Unito

Tipologia

Agnello inglese

Confezione

sottovuoto, in confezione da circa 3 kg, fresco

L’Azienda

L’assortimento dei prodotti ovini di Ridings Reserve proviene direttamente dai migliori allevamenti delle campagne inglesi: la selezione curata nei minimi dettagli si unisce a procedure produttive rispettose dell’animale e che si traducono in tagli di carne di qualità superiore. Il risultato è un agnello con il giusto equilibrio di parte magra e grassa, un sapore leggermente marcato e succulenti tagli pronti per essere cucinati in svariate ricette.

CARNE DI AGNELLO

Nato: Regno Unito

Allevato: Regno Unito

 Macellato: Regno Unito UK 2100

Sezionato: Regno Unito UK 2100

Peso netto: 3 kg

Modalità di conservazione: conservare a temperatura inferiore a 3°C

Ragione sociale e indirizzo: Dunbia Carnaby Lancaster Rd Carnaby Bridlington YorkshireYO15 3QY UK

Importato e distribuito da: Longino & Cardenal S.p.A. via A. Moroni 8 Pogliano Milanese

Numero autorizzazione: UK 2100

 

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

Le indicazioni dei prodotti fornite potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull’etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo.

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