Salsichón Vela
Disponibile
Codice
2153
Formato 350 gr. ca.
12,50 €
Il salsichón vela ha una forma sottile e allungata che ricorda una candela: la carne è tritata più finemente rispetto ad un chorizo tradizionale e letteralmente si scoglie in bocca!
Probabilmente tra tutti gli insaccati iberici è quello più simile al nostro tradizionale salame, non avendo tra gli ingredienti la paprika.
Cosa rende speciale il maiale iberico Cebo?
I maiali Cebo sono di razza iberica, ma sono allevati con mangimi a base di cereali, leguminose o erbe dei campi della famiglia Blázquez, a differenza del Bellota che si alimenta di ghiande. Nonostante il Cebo non sia allevato in libertà, si tratta comunque di animali che godono di ampi spazi per muoversi, condizione che aiuta a produrre il grasso dorato che si scioglie in bocca all’assaggio.
Provenienza
Guijuelo Salamanca SPAGNA
Tipologia
Salsichón Vela di Cebo
Formato
Sottovuoto da 350 gr circa
L’Azienda
Nei dintorni di Salamanca la famiglia Blázquez, nel 1932, ha fondato l’azienda di prosciutti, sulla base delle conoscenze artigianali di quel tempo: ancora oggi è un'azienda a conduzione familiare con quasi 90 anni di tradizione nel produrre una delle più iconiche eccellenze iberiche, ossia il patanegra. Genetica controllata, criteri di selezione basati su insegnamenti trasmessi di generazione in generazione e un’alimentazione autoprodotta sono i segreti custoditi ancora dalla terza generazione: dall’anno di fondazione ad oggi Jamones Blázquez resta fedele ai suoi processi naturali e tradizionali.
Specifiche
PRODOTTO A BASE DI CARNE SUINA
Ingredienti: carne di maiale, sale, destrosio, destrina, spezie, conservanti (E250-E252), correttore di acidità (E331iii),antiossidante (E301)
Modalità di conservazione: conservare a temperatura inferiore a 5°C
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 2129 kJ/ 514 kcal, grassi 44,4g, di cui acidi grassi saturi 18g, carboidrati <1g, di cui zuccheri <0,5g, proteine 28,6g, sale 2,5g.
Ragione sociale e indirizzo: Productos Ibericos de Guijuelo S.L. Camino de Penaranda a Villar de Gallimazo Panaranda de Bracamonte Salamanca Spagna
Bollo ce: ES 10.19335/SA CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
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