Ricotta Fresca di Pecora Sarda
Non Disponibile
Codice
5578
Formato 1,4 kg ca.
24,50 €
La ricotta di pecora è un prodotto fresco, delicato e rinfrescante ottenuto dal siero del latte di pecora. Questa versione abbina alla freschezza classica del prodotto la dolcezza del latte ovino.
Questa ricotta si presenta al palato con un sapore “rustico” e con forti note vegetali e di fieno, determinate da ciò che mangia l’animale, ma anche per dalla composizione più grassa del latte ovino. Il siero rimasto dopo la preparazione del formaggio viene reintrodotto di nuovo nella vasca polivalente dove viene portato ad una temperatura di circa 80 gradi. La ricotta, dopo essere affiorata, viene raccolta a mano e immessa nelle varie fuscelle.
- Tipo Ricotta
- Texture Morbida
- Crosta Assente
- Colore Bianco latte
- Sapore Delicato
- Aroma Fresco
Consiglio dello Chef
Ottima come spuntino estivo su del pane in abbinamento a una marmellata di mirtilli, come antipasto insieme a del miele d'acacia, nelle insalate ed anche come dolce con l'aggiunta di cacao o cannella.
Provenienza
Arona ITALIA
Tipologia
Ricotta di Pecora
Confezione
1,4 kg
L'azienda
Quando il bisnonno Luigi Guffanti, nel 1876, iniziò a stagionare il Gorgonzola, la sua intuizione geniale fu l’acquisto di una miniera d’argento abbandonata in Valganna, in provincia di Varese. Il resto è semplicemente storia! La Famiglia Guffanti nel tempo si è specializzata nella selezione, stagionatura ed affinamento dei migliori prodotti caseari italiani ed internazionali: l’esperienza accumulata sul Gorgonzola, che rimane il marchio di fabbrica, è stata via via trasferita a tutte le altre tipologie di formaggio.
Passate 5 generazioni, l’attenzione per la qualità artigianale del prodotto caseario e la passione per un’accurata affinatura continuano a caratterizzare la famiglia Guffanti-Fiori, consolidata ai giorni nostri come uno dei migliori affinatori del mondo.
Specifiche
Ingredienti: siero di LATTE di pecora.
Origine del latte: Italia
Conservare a: +0°/+4°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 986 kJ/ 238 kcal, grassi 20 g, di cui acidi grassi saturi 11.4 g, carboidrati 4,5 g, di cui zuccheri 4,5 g, proteine 10 g, sale 0 g
Luigi Guffanti s.r.l. Via Milano 140 28041 Arona (NO) Italia
CE 01 351 IT
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in MAIUSCOLO
Etichetta Prodotto
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