Pistacchio Siciliano Pelato

In Sicilia il pistacchio è una vera eccellenza, essendo l'unica regione che lo produce in Italia. Con il loro sapore dolce e salato allo stesso tempo, la consistenza straordinariamente croccante, anche se oleosa, i pistacchi sono senza dubbio i più amati.

I pistacchi hanno un sapore ricco e, sebbene non siano versatili come altre noci, possono essere consumati in diversi modi: come spuntino, crudi o tostati, sulle insalate, i pistacchi possono anche essere ridotti in purea e mescolati con olio ed erbe per ottenere un condimento cremoso per l'insalata.

Le ricette più diffuse includono il pistacchio come salsa e intingolo o come ingrediente aggiuntivo nell'impasto del pane. I pistacchi tritati sono comunemente mescolati o cosparsi su dessert come gelati, torte, tartufi e pasticcini.

Cosa rende speciale la frutta secca Pariani?

La sfida di Pariani è quella di mostrare ai propri clienti i volti e i nomi degli agricoltori che coltivano la frutta secca, come anacardi, nocciole e pistacchi.

Si tratta infatti di molto più di una filiera corta: è il contatto diretto tra chi coltiva e chi acquista. L'eccellenza, che è nel DNA dell'azienda, è garantita dal Disciplinare Tecnico Pariani, che richiede specifici parametri di produzione da verificare ulteriormente con una "analisi sensoriale" della forma, del colore e del sapore per determinare i lotti migliori.

Origine

ITALIA

Tipologia

Pistacchio Siciliano Pelato

Confezione

1 kg