Pesce Spada Affumicato Per Carpaccio

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Codice
0620
Peso 2 kg ca.
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Il Pesce Spada Affumicato è sapientemente lavorato con grande cura in tutti i processi di produzione: dalla pesca fino all’affumicatura.

Consiglio dello Chef

Questo pesce spada affumicato non presenta alcun tipo di scarto, può essere servito a carpaccio direttamente tagliandolo a coltello o con un’affettatrice. Un prodotto ideale per antipasti o secondi di mare leggeri e sfiziosi.

Cosa rende speciale il pesce de Il Pescato?

L’attenzione alla selezione inizia con la materia pima e finisce solamente quando il prodotto è pronto per il consumo. La tecnologia moderna aiuta nel processo produttivo, che comunque rimane principalmente manuale. Lo spirito artigiano è sinonimo di alta qualità.

Solo con il pesce più fresco è possibile ottenere la miglior lavorazione. Le materie prime provengono dalle miglior zone di pesca e allevamenti del mondo.

Provenienza

Spagna

Tipologia

Pesce Spada Affumicato

Confezione

Sottovuoto da circa 2 kg

“Il Pescato” è un brand che produce una gamma di prodotti ittici - pesce spada, salmone, tonno pinne gialle - pratici e veloci da cucinare. Prodotti del mare, leggermente lavorati con maestria dai produttori: pochissimi ingredienti, ma un esclusivo procedimento di asciugatura che fa la differenza nel preservare la freschezza del pesce. 

Ingredienti: PESCE SPADA (Xiphias gladius), sale, antiossidanti: ascorbato di sodio, citrato di sodio. Affumicato con legno

Metodo di produzione: pescato zona FAO variabile (vedi etichetta)

Attrezzi da pesca: ami e palangari

 

Peso netto: 2 Kg

Metodo di conservazione: conservare tra 0° e +3°C

Info generale: Prodotto sottoposto a risanamento termico ai sensi del Reg CE 853/2004

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 943 kJ/226kcal, grassi 13g, di cui acidi grassi saturi 3,1g, carboidrati 2,2g, di cui zuccheri 0,5g, proteine 25g, sale 3g

Indirizzo e ragione sociale: Longino & Cardenal s.p.a. via Ambrogio Moroni 8 Pogliano Milanese 20010 Milano Italia

Bollo CE: ES 12.021005/A CE

 

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

Le indicazioni dei prodotti fornite potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull’etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo.

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