Pesce Spada Affumicato Per Carpaccio
Disponibile
Codice
0620
Formato 2 kg ca.
124,90 €
Il Pesce Spada Affumicato è sapientemente lavorato con grande cura in tutti i processi di produzione: dalla pesca fino all’affumicatura.
Consiglio dello Chef
Questo pesce spada affumicato non presenta alcun tipo di scarto, può essere servito a carpaccio direttamente tagliandolo a coltello o con un’affettatrice. Un prodotto ideale per antipasti o secondi di mare leggeri e sfiziosi.
Cosa rende speciale il pesce de Il Pescato?
L’attenzione alla selezione inizia con la materia pima e finisce solamente quando il prodotto è pronto per il consumo. La tecnologia moderna aiuta nel processo produttivo, che comunque rimane principalmente manuale. Lo spirito artigiano è sinonimo di alta qualità.
Solo con il pesce più fresco è possibile ottenere la miglior lavorazione. Le materie prime provengono dalle miglior zone di pesca e allevamenti del mondo.
Provenienza
Spagna
Tipologia
Pesce Spada Affumicato
Confezione
Sottovuoto da circa 2 kg
“Il Pescato” è un brand che produce una gamma di prodotti ittici - pesce spada, salmone, tonno pinne gialle - pratici e veloci da cucinare. Prodotti del mare, leggermente lavorati con maestria dai produttori: pochissimi ingredienti, ma un esclusivo procedimento di asciugatura che fa la differenza nel preservare la freschezza del pesce.
Ingredienti: PESCE SPADA (Xiphias gladius), sale, antiossidanti: ascorbato di sodio, citrato di sodio. Affumicato con legno
Metodo di produzione: pescato zona FAO variabile (vedi etichetta)
Attrezzi da pesca: ami e palangari
Peso netto: 2 Kg
Metodo di conservazione: conservare tra 0° e +3°C
Info generale: Prodotto sottoposto a risanamento termico ai sensi del Reg CE 853/2004
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 943 kJ/226kcal, grassi 13g, di cui acidi grassi saturi 3,1g, carboidrati 2,2g, di cui zuccheri 0,5g, proteine 25g, sale 3g
Indirizzo e ragione sociale: Longino & Cardenal s.p.a. via Ambrogio Moroni 8 Pogliano Milanese 20010 Milano Italia
Bollo CE: ES 12.021005/A CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.
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