Misto Di Pesce Deliscato - Per Fritto E Zuppe

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Codice
1668
Peso 500 g
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Un mix di prodotti pescati nel Canale di Sicilia (Zona FAO 31.7 – 37.2) abbattuti a bordo, pronti per essere cucinati con pochi semplici passaggi. La selezione dei migliori pesci congelati in IQF (individualmente) e pescati in base alla stagionalità, un vero exploit del Canale di Sicilia, un misto di pesce ideale per fritture e per zuppe: code di gambero rosso, code di gambero rosa, filetti di acciughe spinate, calamaretti e seppiole.

Consiglio dello Chef
Per una frittura a regola d’arte, bastano pochi passaggi: dopo previo scongelamento del prodotto, spolverare il pesce con una miscela di farina di grano 00 e di semola, nelle stesse proporzioni (non utilizzare acqua). Immergere il pesce infarinato in maniera uniforme in olio di semi a 180°C e friggere per pochi minuti, fino a doratura desiderata.

Provenienza
Mediterraneo Canale di Sicilia

A seconda della disponibilità del mercato, l’approvvigionamento del gambero rosso potrebbe avvenire da navi non battenti bandiera italiana, ma comunque pescato nel Mar Ionio Zona FAO 37.2.2 e processato negli stabilimenti di Mazara del Vallo.

Tipologia

Misto di Pesce deliscato

Confezione
500 g, congelato

L’Azienda
Nata nel 2014, Don Gambero è una dinamica azienda ittica di Mazara del Vallo che ha ereditato una lunga tradizione di marinai e pescatori nel tempio dell’Ammaru Russu.
Non solo Gambero Rosso in varie versioni (intero, solo code e in tartare) ma tanti altri prodotti congelati a bordo, selezionati e sapientemente lavorati: il miglior pescato delle Egadi, Sciacca, Trapani e Mazara del Vallo.

Specifiche
Modalità di scongelamento e utilizzo: scongelare il prodotto in frigorifero il prodotto scongelato non deve essere ricongelato e deve essere mantenuto in frigorifero e consumato entro 24 ore
Nome scientifico: gambero rosa (parapenaeus longirostris - cod. alpha3: dps), gambero rosso-coda (aristeomorpha foliacea - cod. alpha3: ars), calamaretto (alloteuthis media cod. alpha3: oum), filetti di pesce sciabola (lepidodups caucatus - cod. alpha3: sfs), filetti di acciuga (engraulis encrasicolus cod. alpha3: ane), può contenere tracce di seppiola o   cappuccetto "sepiola rondeleti" ctr
Ingredienti con allergeni evidenziati: gambero rosa (parapenaeus longirostris), gambero rosso-coda (aristeomorpha foliacea), calamaretto (alloteuthis media), filetti di pesce sciabola (lepidodups caucatus), filetti di acciuga (engraulis encrasicolus ), antiossidanti: solfiti e221/e222.
Può contenere tracce di seppiola o cappuccetto (sepiola rondeleti)
Pescato in: mediterraneo centrale 37.2.2 mar ionio
Metodo di pesca: reti da traino
Temperatura di conservazione: -18°c
Bollo CE in etichetta: IT D2656 CE
Nome e indirizzo in etichetta: Il Satiro Danzante srl Via San Benedetto da Norcia 10 91026- Mazara del Vallo (TP)
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO

Le indicazioni dei prodotti fornite potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull’etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo.

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