Longaniza Piccante

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La longaniza è un lungo insaccato iberico molto comune nel centro della Spagna: ha una forma un po' più spessa e allungata rispetto ad un chorizo tradizionale e si caratterizza per una grana fine e molto speziata.

Si tratta di una salsiccia stagionata dal sapore delicato e dalla consistenza compatta, prodotta con una miscela di macinato di maiale iberico, grasso di maiale iberico, aggiunta di sale e spezie, mescolati e insaccati in budelli naturali sottoposti a un processo di maturazione-essiccazione che garantisce un profumo e un sapore speciali.

Il prodotto è pronto per essere consumato tagliandolo a fette, si consiglia di lasciare la longaniza a temperatura ambiente per 10 minuti prima del consumo.

Provenienza

Guijuelo Salamanca SPAGNA

Tipologia

Longaniza Piccante

Formato

Sottovuoto da 400 gr circa

L’Azienda

Nei dintorni di Salamanca la famiglia Blázquez, nel 1932, ha fondato l’azienda di prosciutti, sulla base delle conoscenze artigianali di quel tempo: ancora oggi è un'azienda a conduzione familiare con quasi 90 anni di tradizione nel produrre una delle più iconiche eccellenze iberiche, ossia il patanegra. Genetica controllata, criteri di selezione basati su insegnamenti trasmessi di generazione in generazione e un’alimentazione autoprodotta sono i segreti custoditi ancora dalla terza generazione: dall’anno di fondazione ad oggi Jamones Blázquez resta fedele ai suoi processi naturali e tradizionali.

Specifiche

PRODOTTO A BASE DI CARNE SUINA    

Ingredienti: carne di maiale, sale, paprika, spezie, olio extra vergine di oliva, conservanti (E250-E252), correttore di acidità (E331iii), antiossidante (E301)

Modalità di conservazione: conservare a temperatura inferiore a 5°C

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 2153 kJ/ 521 kcal, grassi 48g, di cui acidi grassi saturi 19,5g, carboidrati <1g, di cui zuccheri <0,6g, proteine 22,2g, sale 2,5g.

Ragione sociale e indirizzo: Productos Ibericos de Guijuelo S.L. Camino de Penaranda a Villar de Gallimazo  Panaranda de Bracamonte Salamanca Spagna

Bollo ce: ES 10.19335/SA CE

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO

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