Latto-Derivato Toufood Yodry

Peso 130 g
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Lo Yodry è uno yogurt liofilizzato con la tecnica dello spray-dried: apporta un intenso sapore ed aroma di yogurt, mantenendo un’alta percentuale di proteine. Le elaborazioni si possono cuocere in forno o congelare.​

Töufood è una nuova gamma di ingredienti ideale per sviluppare tutti i processi molecolari della cucina moderna. Con i prodotti Töufood tutte le ricette innovative possono essere preparate con facilità e creatività, stimolando una sorprendente esperienza culinaria. Töufood si distingue per la purezza degli ingredienti, non utilizzando farine o maltodestrine aggiunte: questo per semplificare tutti i passaggi della cucina molecolare con un dosaggio ben calibrato e concentrato.

Inoltre è fondamentale la selezione delle materie prime come alghe marine, cellulosa vegetale, soia, patate e cicoria, da cui vengono estratte le particelle che con l’esperienza di Töufood si trasformano in prodotti molecolari di eccellenza.

 

Utilizzo

Consigliato per biscotti, caramelle, meringhe ed altre elaborazioni.​

​Aggiungerlo al resto degli ingredienti, secondo la ricetta.​

Dose consigliata: 50-100 g/kg​

 

Azienda

Gastrocultura Mediterránea è un'azienda con sede a Barcellona la quale si occupa dello studio e insegnamento della gastronomia del 21 ° secolo, da un punto di vista tecnico e scientifico. Per questo ha creato TÖUFOOD, una gamma completa di ingredienti di qualità eccezionale per le ricette e i processi molecolari della cucina moderna. Tutte le ricette innovative possono essere preparate con facilità e creatività, stimolando una sorprendente esperienza culinaria.

 

Provenienza

Barcellona SPAGNA

 

Confezione

130 g

 

 

Etichetta prodotto: le indicazioni sulle informazioni fornite dei prodotti potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull'etichetta o sul pack del prodotto prima di consumarlo o di utilizzarlo. 

 

Per ulteriori informazioni relative alle caratteristiche tecniche del prodotto, ti invitiamo a contattare il nostro Customer Care

Ingredienti: Yogurt di LATTE scremato in polvere con siero di LATTE e antiossidante fosfato di calcio (E-341).

Peso netto: 130g

 

Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

 

Modalità di utilizzo: Mescolare tutti gli ingredienti secondo le istruzioni fornite nella ricetta. Dosaggio consigliato: 50-150g/Kg

 

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 1556kJ/368 kcal, grassi 1g, di cui acidi grassi saturi 0,6g, carboidrati 60,2g, zuccheri 60,2g, proteine 24,5g, sale 1,5g

 

Indirizzo e ragione sociale: Gastrocultura Mediterranea SL Princep Jordi 1-5 08014 Barcellona 

 

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

Le indicazioni dei prodotti fornite potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull’etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo

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