La Bomba
Disponibile
Codice
18059
Formato 850 gr ca.
23,90 €
La Bomba è un tipico formaggio a latte crudo semistagionato di vacca del Cuneese: ogni piccola forma viene prodotta manualmente, appendendo le formine in tela di lino in modo da creare un piccolo avvallamento nel piatto superiore, che da vita alla forma schiacciata e con i bordi convessi. Dopo la salatura ed una prima stagionatura viene aggiunto il miele biologico di tiglio nella conchetta superiore. Il miele, stagionando col formaggio, sprigiona il suo profumo e gusto lasciando al palato piacevoli sfumature di miele e fiori di tiglio.
- Latte Vaccino
- Tipo A pasta morbida
- Texture Cremosa
- Crosta Naturale, sottile
- Colore Giallo paglierino chiaro
- Sapore Latteo
- Aroma Floreale
Consiglio dello Chef
Consigliamo di gustare la Bomba in accostamento a vini rossi corposi, mostarde piccanti e pane nero.
Provenienza
Arona ITALIA
Tipologia
La Bomba
Confezione
850 g
L'azienda
Quando il bisnonno Luigi Guffanti, nel 1876, iniziò a stagionare il Gorgonzola, la sua intuizione geniale fu l’acquisto di una miniera d’argento abbandonata in Valganna, in provincia di Varese. Il resto è semplicemente storia! La Famiglia Guffanti nel tempo si è specializzata nella selezione, stagionatura ed affinamento dei migliori prodotti caseari italiani ed internazionali: l’esperienza accumulata sul Gorgonzola, che rimane il marchio di fabbrica, è stata via via trasferita a tutte le altre tipologie di formaggio.
Passate 5 generazioni, l’attenzione per la qualità artigianale del prodotto caseario e la passione per un’accurata affinatura continuano a caratterizzare la famiglia Guffanti-Fiori, consolidata ai giorni nostri come uno dei migliori affinatori del mondo.
Specifiche
Ingredienti: LATTE crudo, sale, caglio, miele di Tiglio
Temperatura di conservazione: da conservare tra +2 e +6 ° C
Origine del latte: Italia
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto: energia 1372 kJ/ 328 kcal, grassi 27g, di cui acidi grassi saturi 22g, carboidrati 1,6g, di cui zuccheri <0,5g, proteine 25g, sale 1,5g
Bollo CE: CE 01 351 IT
Indirizzo e ragione sociale: Luigi Guffanti 1876 s.r.l. Allevatore di formaggi via Milano 140, Arona (NO) Italia
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
Etichetta Prodotto
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