Curry Miscela 13 spezie

La parola "curry" è una parola indiana che deriva dal termine kari (o karil), che nell'India meridionale si riferisce alle spezie utilizzate per alcuni piatti tipici. È una miscela di spezie aromatiche mischiate e che ha tante formulazioni in base alla regione di produzione ma cumino, peperoncino e curcuma sono sempre presenti. Ed è proprio la curcuma che dona questa brillantezza. Sambava Épices ha selezionato e miscelato, secondo una ricetta ancestrale, un totale di 13 spezie provenienti da tutto il Madagascar, producendo un blend unico nel panorama delle spezie.

Consigli di Utilizzo

Proprio perché è una miscela di spezie il curry ne beneficia prendendo tutto il “buono” delle spezie da cui è composto: è un antiossidante, un disinfettante intestinale, un digestivo e un regolatore metabolico. A causa della presenza di pepe, dovrebbe essere usato con moderazione per trattare la gastrite.

Un ottimo insaporitore per riso, pasta, pesce e carni bianche, ma tutti noi conosciamo la buonissima e semplice ricetta del curry di pollo, servito con riso. Si consiglia di tostare il curry in padella prima di unire gli ingredienti al fine di far emergere i sapori. Conservare in frigo in un barattolo di vetro, lontano da fonti di luce, e consumare poco dopo l'acquisto.

L’Azienda

Sambava Épices S.a.r.l. è una società con sede in Madagascar, con sede nella capitale dell'isola di Antananarivo: si avvale di piccoli produttori malgasci, scelti in modo accurato, con l’obiettivo di offrire spezie eccellenti, preservando il territorio, l’originalità delle materie prime ed il benessere dei collaboratori. La selezione e il gusto dei prodotti sono di eccezionale qualità, selezionando solo le migliori spezie disponibili sull'isola.

Provenienza

Il Madagascar è un’isola formatasi da oltre 70 milioni di anni, un posto incontaminato con flora e fauna tra le più uniche al mondo, ma anche da sapori incredibili rappresentate dalle spezie, materie prime che hanno conquistato il mondo della gastronomia gourmet.

Il Madagascar ospita specie e piante rare che si trovano solo su questa straordinaria isola. Le sue condizioni climatiche miti e umide e il suo terreno fertile portano a questa eccezionale biodiversità.

Secondo a nessuno sul pianeta, è l'ambiente ideale per far prosperare le spezie e creare nuove miscele di sapori.

Tipologia

Curry Blend di 13 spezie

Confezione

Sottovuoto da 70 gr circa

Specifiche

Nome prodotto: curry, miscela di 13 spezie (coriandolo, cumino, noce moscata, pepe nero, cannella, curcuma, pili-pili, chiodi di garofano, anice, cardamomo, senape, aglio, cipolla)

Peso netto: 70 g (prodotto soggetto a calo peso naturale)

Origine: Madagascar

Importato da: Longino & Cardenal S.p.A., via Ambrogio Moroni 8, Pogliano Milanese

Etichetta Prodotto

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