Cuor Di Prosciutto

Peso 5,3 kg ca.
297,40 €
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In arrivo dal : 25-08-2022
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Il cuore di prosciutto è un prodotto ottenuto dalla parte nobile delle cosce (culatello), arrostito e confezionato sottovuoto. Dopo 4/5 giorni in cella di sgocciolatura, il prosciutto è pronto per essere cotto, che avviene ancora come una volta, in pentole d’acciaio per circa 13/14 ore. Siamo nella Bassa Parmense, dove l’aria d’inverno è appesantita dalla nebbia mentre durante il periodo estivo è l’afa ad essere protagonista. Un territorio difficile per agricoltori e allevatori, quanto unico per la produzione di salumi.

Diolo di Soragna si trova nel territorio del Consorzio del Culatello di Zibello DOP, dove Angelo Capasso produce manualmente magnifici salumi tipici del territorio. Qui il verde è interrotto solo dai casolari, dal campanile della chiesa di Santa Caterina e dall’antica Torre Campanaria, che ospita il museo dedicato a Giovannino Guareschi, lo scrittore “papà” di Peppone e Don Camillo.

L’Azienda

Piccolo laboratorio di Diolo di Soragna dove si produce tutto quello che il maiale può regalare. La lavorazione artigianale segue scrupolosamente il disciplinare del Consorzio e la stagionatura avviene in cantine umide e ventilate, tipiche della bassa parmense, dove sviluppa gusti e profumi inconfondibili.

Provenienza
ITALIA

 

Tipologia
Prosciutto Cotto di Culatello

 

Confezione
Da 5,3 kg circa

 

 

 

Etichetta Prodotto
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Precisione del peso indicato: il peso indicato può subire un lieve scostamento dovuto al taglio o alla tipologia di prodotto.

 

Per ulteriori informazioni relative alle caratteristiche tecniche del prodotto ti invitiamo a contattare il nostro Customer Care 

Specifiche

Ingredienti: Carne di suino, sale, aromi naturali Antiossidanti: E 301 - Conservanti: E 250 – privo di glutine

Modalità di conservazione: conservare tra 0° e 4°C

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 830kJ/ 200 kcal, grassi 18g, di cui acidi grassi saturi 4,5g, carboidrati 1g, di cui zuccheri 0,5g, proteine 18g, sale 5g.

Ragione sociale e indirizzo: Salumificio Squisito s.r.l. via Azzali 67 Diolo di Soragna (Parma)

Bollo ce: IT G5E4M CE

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO

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