Crocchette Di Baccalà

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Codice
1072
Formato 300 g
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Le Croquetas de bacalao sono un grande classico dell’aperitivo spagnolo, nonché una delle più famose Tapas: gli “stuzzichini” della cucina spagnola, per l’ora dell’aperitivo o come antipasto.

Consiglio dello Chef

Le Crocchette di Giraldo sono precotte, quindi basterà una frittura molto rapida in olio di semi bollente (1-2 minuti). Tuttavia per una versione light, si possono cucinare in forno preriscaldato per 5 minuti in versione grill a 200°C.

Cosa rende speciale il baccalà Giraldo?

Pescato all’amo nelle limpide acque delle Fær Øer e lavorato direttamente a bordo; il baccalà dissalato Giraldo viene lasciato stagionare per mesi sotto sale a temperatura controllata e tagliato in parti uniformi per garantire una dissalatura omogenea e un'uniformità di gusto. Viene dissalato solo su ordine del cliente e solo con acqua ghiacciata: ragione per cui questo baccalà può essere definito il baccalà dei maestri!

Provenienza
Islanda e delle Isole Fær Øer

Tipologia
Baccalà Dissalato - Gadus Morhua

Confezione
Sottovuoto, prodotto scongelato, 300 gr

Per ulteriori informazioni relative alle caratteristiche tecniche del prodotto, ti invitiamo a contattare il nostro Customer Care.

L'Azienda

Giraldo acquista solo merluzzi selvaggi pescati ad amo nelle acque fredde a largo dell’Islanda e delle Isole Fær Øer, relazionandosi solo con piccole navi selezionate e ormai storiche.
Il marchio di fabbrica è poi il procedimento di dissalatura e scolatura, consolidando Giraldo in tutto il mondo. Dal 1973 ad oggi, Giraldo ha sempre avuto un obiettivo: elevare un piatto povero della tradizione basca ad essere considerato, il Baccalà dei Maestri.

Nome prodotto: crocchette di baccalà (prodotto scongelato)

Ingredienti: LATTE, pan grattato (farina di GRANO, acqua, olio di girasole, sale,  lievito naturale, estratto di pepe, curcumina), olio di girasole, farina di GRANO, BACCALA’ 9%, impanatura (fecola di mais modificata, farina di GRANO, sale addensante E415), cipolla, BURRO, gelificante E461, prezzemolo, aglio.

Può contenere tracce di glutine, latte, crostacei uova, soia, sedano, sesamo e molluschi

Modalità di conservazione: conservare a 0 – 5°C

Confezionato in atmosfera protettiva

Indicazioni d’uso: friggere in abbondonante olio per 1 minuto

Peso netto: 300g

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 957kJ/229 kcal, grassi 13g, di cui acidi grassi saturi 3g, carboidrati 23g, di cui zuccheri2,9g, proteine 5g, sale 0,6g.

Ragione sociale e indirizzo: Bacalao Giraldo s.l. San Blas 7 Pol. Ind. Goiain 01170 Legutiano (Alava)

Bollo CE: ES 26.09296/VI CE)

 

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

Le indicazioni dei prodotti fornite potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull’etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo.

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