Colorante Toufood Yellow

Peso 80 gr
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La gamma di coloranti alimentari Töufood sono tutti prodotti di origine naturale utilizzabili in gastronomia salata e in svariati lavorazioni di pasticceria. Il colorante Yellow è a base di riboflavina o vitamina B2 e apporta colori che vanno dal giallo pallido fino a giallo più intenso. Si ottiene una fluorescenza giallo-verdognola con una luce nera. Un colorante consigliato per elaborazioni di pasticceria, gelateria e mixology.

Töufood si distingue per la purezza degli ingredienti, non utilizzando farine o maltodestrine aggiunte: questo per semplificare tutti i passaggi della cucina molecolare con un dosaggio ben calibrato e concentrato. Inoltre è fondamentale la selezione delle materie prime come alghe marine, cellulosa vegetale, soia, patate e cicoria, da cui vengono estratte le particelle che con l’esperienza di Töufood si trasformano in prodotti molecolari di eccellenza.

 

Utilizzo

Mescolare il prodotto nell’elaborazione fino a rendere omogeneo il colore.

Dose consigliata: 0,01-0,1 g/kg ca.

 

Azienda

Gastrocultura Mediterránea è un'azienda con sede a Barcellona la quale si occupa dello studio e insegnamento della gastronomia del 21 ° secolo, da un punto di vista tecnico e scientifico. Per questo ha creato TÖUFOOD, una gamma completa di ingredienti di qualità eccezionale per le ricette e i processi molecolari della cucina moderna. Tutte le ricette innovative possono essere preparate con facilità e creatività, stimolando una sorprendente esperienza culinaria.

 

Provenienza

Barcellona SPAGNA

 

Confezione

80 g

 

 

Etichetta prodotto: le indicazioni sulle informazioni fornite dei prodotti potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull'etichetta o sul pack del prodotto prima di consumarlo o di utilizzarlo. 

 

Per ulteriori informazioni relative alle caratteristiche tecniche del prodotto, ti invitiamo a contattare il nostro Customer Care

Ingredienti: colorante Riboflavina E101

Peso netto: 80g

 

Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

 

Modalità di utilizzo: aggiungere agli altri ingredienti e agitare, si consiglia di sciogliere il prodotto in acqua per l’uso. Dosaggio consigliato: 0,01-0,1 g/Kg

 

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 0kJ/0 kcal, grassi 0g, di cui acidi grassi saturi 0g, carboidrati 4,2g, zuccheri 0g, proteine 5g, sale 47g

 

Indirizzo e ragione sociale: Gastrocultura Mediterranea SL Princep Jordi 1-5 08014 Barcellona 

 

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

Le indicazioni dei prodotti fornite potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull’etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo

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