Carpaccio Di Baccalà Preaffetato

Peso 400 g
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Il merluzzo viene pescato ad amo tra l’Islanda e le Isole Fær Øer e messo sotto sale direttamente nelle imbarcazioni. A terra viene dissalato e successivamente tagliato in lamine sottili: solo un filo d’olio, per un prodotto pronto all’uso che esalta il gusto originario del Merluzzo!

Consiglio dello Chef

Questo carpaccio di baccalà è pronto per essere consumato in purezza o condito a vostro piacimento: ideale per antipasti o secondi di mare leggeri.

Cosa rende speciale il pesce de Il Pescato?

L’attenzione alla selezione inizia con la materia pima e finisce solamente quando il prodotto è pronto per il consumo. La tecnologia moderna aiuta nel processo produttivo, che comunque rimane principalmente manuale. Lo spirito artigiano è sinonimo di alta qualità.

Solo con il pesce più fresco è possibile ottenere la miglior lavorazione. Le materie prime provengono dalle miglior zone di pesca e allevamenti del mondo.

Provenienza

Spagna

Tipologia

Carpaccio di baccalà preaffettato

Confezione

400 gr, fresco

“Il Pescato” è un brand che produce una gamma di prodotti ittici - pesce spada, salmone, tonno pinne gialle - pratici e veloci da cucinare. Prodotti del mare, leggermente lavorati con maestria dai produttori: pochissimi ingredienti, ma un esclusivo procedimento di asciugatura che fa la differenza nel preservare la freschezza del pesce. 

Ingredienti: MERLUZZO (Gadus morhua), olio vegetale, sale

Metodo di produzione: pescato in Atlantico Nord Orientale, sottozona e divisione variabili (vedi etichetta)

Metodo di pesca: ami e palangari o reti da traino

Peso netto: 600g   peso netto sgocciolato: 400g

Metodo di conservazione: conservare tra 0 e 3°C

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 572 kJ/ 137kcal, grassi 7,2g, di cui acidi grassi saturi 1g, carboidrati 0g, di cui zuccheri 0g, proteine 18g, sale 5,3g.

Indirizzo e ragione sociale: Longino & Cardenal s.p.a. via Ambrogio Moroni 8 Pogliano Milanese 20010 Milano Italia

Bollo CE: ES 12.021005/A CE

 

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

Le indicazioni dei prodotti fornite potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull’etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo.

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