Calamaro 20/25 cm
Disponibile
Codice
2877
Conf. 3 kg (10/12 pezzi)
132,30 €
I Calamari sono tra i molluschi più prelibati, grazie al loro gusto delicato e ad una texture eccezionale. Prediligono le acque costiere e vivono sia in superficie che in profondità (fino a 500m).
Il Tubo di Calamaro Don Gambero, lavorato in poche ora dalla pesca, viene pulito e confezionato in vaschette da 10/12 calamari, sapientemente congelati a strati IQF (individualmente).
La praticità della Gamma “Pronti all’Uso” di Don Gambero: per scongelare il prodotto basteranno solo una decina di minuti in acqua fredda, dopodiché è sufficiente estrarre i calamari che avranno mantenuto tutta la loro freschezza.
Consiglio dello Chef
Essendo i calamari di taglia grande (20/25 cm) si consiglia di farli ripieni o alla griglia.
Provenienza
Mediterraneo Canale di Sicilia
A seconda della disponibilità del mercato, l’approvvigionamento del gambero rosso potrebbe avvenire da navi non battenti bandiera italiana, ma comunque pescato nel Mar Ionio Zona FAO 37.2.2 e processato negli stabilimenti di Mazara del Vallo.
Tipologia
Calamaro
Confezione
3 kg, 10/12 pezzi, congelato
L’Azienda
Nata nel 2014, Don Gambero è una dinamica azienda ittica di Mazara del Vallo che ha ereditato una lunga tradizione di marinai e pescatori nel tempio dell’Ammaru Russu.
Non solo Gambero Rosso in varie versioni (intero, solo code e in tartare) ma tanti altri prodotti congelati a bordo, selezionati e sapientemente lavorati: il miglior pescato delle Egadi, Sciacca, Trapani e Mazara del Vallo.
Specifiche
Modalita’ di scongelamento e utilizzo: scongelare il prodotto in frigorifero il prodotto scongelato non deve essere ricongelato e deve essere mantenuto in frigorifero e consumato entro 24 ore
Nome scientifico: calamaro (loligo vulgaris- cod. alpha3: sqr)
Ingredienti con allergeni evidenziati: calamaro (loligo vulgaris), antiossidanti: solfiti e221/e222
Pescato in: mare mar mediterraneo centrale 37.2.2 mar ionio - mediterraneo orientale 37.3.2 levante
Metodo di pesca: reti da traino
Temperatura di conservazione: -18°c
Bollo CE in etichetta: IT D2656 CE
Nome e indirizzo in etichetta: Il Satiro Danzante srl Via San Benedetto da Norcia 10 91026- Mazara del Vallo (TP)
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
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