Burrata

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Codice
5418
Conf. 3 pz x 330 g
29,30 €
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La Burrata è diventata un vero e proprio cult della cucina italiana, un ingrediente amato da tutti. La burrata viene prodotta a partire dalla stracciatella protetta da un involucro esterno di sottile pasta filata, simile a quella del fiordilatte: è composta al suo interno da panna mescolata a fermenti lattici e piccoli ritagli di mozzarella.

  • Tipo A pasta filata
  • Texture Scioglievole
  • Colore Bianco candido
  • Sapore Naturale, panna e leggermente acidulo
  • Aroma Candido, latte fresco vaccino

Consiglio dello Chef

Per i puristi, la burrata è da consumare così com'è, senza grandi abbinamenti o trasformazioni. Ma, per chi cerca un'esperienza con una marcia in più, oltre alla classica caprese, ci sono vari modi in cui è possibile integrare la burrata nelle ricette di tutti i giorni. Ad esempio, basterà frullare la burrata per ottenere una crema filante e golosissima con cui mantecare il risotto, o spalmarla su delle bruschette per un aperitivo fresco e delizioso.

Provenienza

Arona ITALIA

Tipologia

Burrata

Confezione

990 gr (3 burrate da 330g ciascuna)

L'azienda
Quando il bisnonno Luigi Guffanti, nel 1876, iniziò a stagionare il Gorgonzola, la sua intuizione geniale fu l’acquisto di una miniera d’argento abbandonata in Valganna, in provincia di Varese. Il resto è semplicemente storia! La Famiglia Guffanti nel tempo si è specializzata nella selezione, stagionatura ed affinamento dei migliori prodotti caseari italiani ed internazionali: l’esperienza accumulata sul Gorgonzola, che rimane il marchio di fabbrica, è stata via via trasferita a tutte le altre tipologie di formaggio.
Passate 5 generazioni, l’attenzione per la qualità artigianale del prodotto caseario e la passione per un’accurata affinatura continuano a caratterizzare la famiglia Guffanti-Fiori, consolidata ai giorni nostri come uno dei migliori affinatori del mondo.

Specifiche

Ingredienti: LATTE, PANNA Uht (min.25%), sale, caglio, regolatore di acidità (E270)
Origine del latte: Italia
Conservare a: 0-4°C
Peso netto sgocciolato: 990g
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 881 kJ/212 kcal, grassi 17g, di cui acidi grassi saturi 12g, carboidrati 0,8g, di
cui zuccheri 0,8g, proteine 14g, sale 0,33g
Luigi Guffanti 1876 s.r.l. via Milano 140 28041 Arona (NO)
IT E4P2M CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO

Etichetta Prodotto
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