Carpaccio di Scampo

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Codice
3125
Formato 5 pz x 60 g
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Non sai come preparare il carpaccio di crostacei?

In questa video ricetta ti mostriamo quanto è facile preparare il carpaccio e come condirlo, per valorizzare al meglio questo prodotto Raro e Prezioso

Il Carpaccio di scampo è un'esperienza culinaria unica che porta la freschezza e il sapore del mare direttamente nel tuo piatto. Questo carpaccio di scampi è un prodotto pronto all'uso, per creare piatti sofisticati e raffinati in meno di 10 minuti e pensati in confezione da 5 porzioni per un pranzo o una cena conviviale.

I carpacci vengono realizzati utilizzando soltanto i migliori scampi siciliani, caratterizzati da carni bianche, delicate e morbide, selezionati con cura per garantire un gusto intenso e una qualità superiore.

Consiglio dello Chef

Per rigenerare il carpaccio sarà sufficiente impiattarlo ancora congelato e attendere per una decina di minuti, affinché si ammorbidisca. Dopodiché basterà condirlo a piacere, gustando tutto l'aroma degli scampi.

Cosa rende speciali i crostacei del Mediterraneo?

Una vastissima gamma di prodotti, dal gambero rosso agli scampi, dai polpi al gambero rosa, dai calamaretti alle mazzancolle, per omaggiare il pescato locale di Mazara, Sciacca, Isole Egadi e Trapani.
Mantenere intatta la freschezza dei prodotti ittici e trasferirla nelle migliori cucine d’Italia è l'obiettivo principale di Don Gambero.

Provenienza

Mediterraneo Canale di Sicilia

A seconda della disponibilità del mercato, l’approvvigionamento del gambero rosso potrebbe avvenire da navi non battenti bandiera italiana, ma comunque pescato nel Mar Ionio Zona FAO 37.2.2 e processato negli stabilimenti di Mazara del Vallo.

Tipologia

Carpaccio di Scampi

Confezione

5 porzioni sottovuoto da 60 g ciascuna, congelato

Nata nel 2014, Don Gambero è una dinamica azienda ittica di Mazara del Vallo che ha ereditato una lunga tradizione di marinai e pescatori nel tempio dell’Ammaru Russu.
Non solo Gambero Rosso in varie versioni (intero, solo code e in tartare) ma tanti altri prodotti congelati a bordo, selezionati e sapientemente lavorati: il miglior pescato delle Egadi, Sciacca, Trapani e Mazara del Vallo.

Ingredienti: SCAMPO, antiossidanti: SOLFITI E221/E222

Pescato in Mare: Zona FAO 37.1 - 37.2 - 37.3 Mar Mediterraneo

Metodo di pesca: Reti da Traino

Metodo di conservazione: conservare a -18°C

Modalità di utilizzo: scongelare il prodotto in frigorifero. Il prodotto scongelato non deve essere ricongelato e deve essere mantenuto in frigorifero e consumato entro 24 ore

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 360 kJ/86 Kcal, grassi 1,9g, di cui acidi grassi saturi 0,3g, carboidrati 1g, di cui zuccheri 0g, proteine 16,2 g, sale 1g.

Indirizzo e ragione sociale: Il Satiro Danzante Srl Legal headquarters: Via A. Moroni, 8 - 20005 – Pogliano M. (Italy)

Operational headquarters: Via Maranzano 17 ang Via de Janeiro 2 91026 Mazara del Vallo - Trapani

Bollo CE: IT Q6888CE

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

Le indicazioni dei prodotti fornite potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull’etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo

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