Tartare Di Pesce Spada

La tartare di pesce spada “il Pescato” è un prodotto facile da gustare: si ricava dai filetti ripuliti e spinati di pesce spada, rigorosamente pescato ad amo, a cui si aggiunge solo un po' di sale. Difatti il valore aggiunto è il processo di asciugatura dei filetti - sviluppato dal nostro dipartimento qualità insieme al fornitore - in grado di ottenere una tartare sempre compatta e soda!
Un filo d’Olio Evo Pianogrillo e Sale Maldon per un abbinamento vincente!

L’Azienda
“Il Pescato” è un brand storico di Longino & Cardenal, ormai consolidato nel mercato della ristorazione italiana e all’estero. Una gamma di prodotti ittici - pesce spada, salmone, tonno pinne gialle - pratici e veloci da cucinare. Grazie al nostro accurato processo di selezione della materia prima e la fiducia che riponiamo nei nostri partner e nella loro esperienza, offriamo specialità ittiche apparentemente semplici, ma difficili da realizzare.
Prodotti del mare, leggermente lavorati con maestria dai nostri produttori storici: pochissimi ingredienti, ma un esclusivo procedimento di asciugatura che fa la differenza nel preservare la freschezza del pesce. 

Tipologia
Tartare di Pesce Spada

Confezione
Sottovuoto, fresco

Specifiche
Info generale: prodotto sottoposto a risanamento termico ai sensi del reg CE 853/2004
Metodo di produzione: pescato nell’Oceano Pacifico sud-orientale
Attrezzi da pesca: ami e palangari
Ingredienti: PESCE SPADA (Xiphias gladius), sale, antiossidanti: ascorbato di sodio, citrato di sodio
Nome prodotto: Tartare di pesce spada. Preparazione di pesce leggermente salato e leggermente asciugato
Metodo di conservazione: conservare tra 0° e 5°C
Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 409 kJ/97 kcal, grassi 1,9 g, di cui acidi grassi saturi 0,5 g, carboidrati 1,9 g, di cui zuccheri 1,9 g, proteine 18 g, sale 1,3 g.
Indirizzo e ragione sociale: Longino & Cardenal s.p.a. via Ambrogio Moroni 8 Pogliano Milanese 20010 Milano Italia
Bollo CE: ES 12.05777/A CE
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

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