Secreto Di Maiale Iberico

BLÁZQUEZ
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Il “Secreto” è probabilmente il taglio più emblematico della macelleria spagnola e del maiale iberico.

Si chiama “Secreto” perché è difficile da individuare, in quanto situato tra spalla, costine e lardo: un taglio che richiede grande maestria ed esperienza perché per essere estratto necessita di un particolare taglio orizzontale.

É caratterizzato da una venatura trasversale e una notevole infiltrazione di grasso, che lo rendono particolarmente tenero, gustoso e succoso.

Perfetto per essere cucinato alla griglia e alla piastra.

Specifiche

Ingredienti: carne di maiale

Allevato e macellato in: Spagna

Modalità di conservazione: conservare a – 18°C

Ragione sociale e indirizzo: Productos Ibericos de Guijuelo S.L. Camino Villar de Gallimazo s/n Penaranda Salamanca Spagna

Bollo ce: ES 10.19335/SA CE

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO

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