Salsiccia Di Madama Bianca – Fassona Piemontese

AMICI DELLA PIEMONTESE
Peso 1 kg ca.
16,40 €
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Disponibile dal : 23-06-2021
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Non tutti sanno che la prima salsiccia di manzo al mondo ad esser stata regolamentata è la famosissima Salsiccia di Bra: un Decreto Regio del XIX Secolo ne concesse la produzione e la vendita per le comunità ebraiche della zona del braidese, impossibilitate a consumare carne di suino.
Chiaramente nel tempo è diventata un’eccellenza italiana, mantenendo un disciplinare rigido, per salvaguardare il prodotto e il suo territorio di produzione: al di fuori infatti del Comune di Bra, perde questa denominazione.
La Salsiccia di Madama Bianca, preparata in maniera artigianale, è fatta esclusivamente con tagli scelti di bovino, sia parte magre del posteriore sia parti più grasse dell’anteriore del bovino, viene prodotto senza l’aggiunta di coloranti, addensanti e conservanti, ma solo con l’aggiunta di sale e spezie del territorio.

L'azienda
Gli "Amici della Piemontese", un’associazione nata nel 2018 a Carrù, è composta solo da piccole aziende a conduzione familiare che allevano i bovini di Fassona, nel totale rispetto del benessere animale, con un’alimentazione a base di cereali, frutta e verdura durante il finissaggio

Provenienza
Nato/Allevato/Macellato (IT 2285/M CE) /Sezionato (IT G776M CE) in Piemonte - ITALIA - Bollo CE IT G776M CE
Ragione Sociale e indirizzo: distribuito da Longino & Cardenal S.p.A., via A. Moroni, 8 - Pogliano Milanese (MI)

Tipologia
Madama Bianca - Razza Piemontese "Fassona"
Ingredienti:carne di bovino adulto, acqua, sale, saccarosio, destrosio, pepe, aromi naturali, antiossidanti (E331, E300), regolatore di acidità (E262)

Confezione
Sottovuoto. Prodotto fresco, da conservare tra 0° e +4° C.

Consiglio dello Chef
Da gustare alla griglia leggermente scottata lasciando il cuore della salsiccia rosato.

Etichetta Prodotto
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