Sale Hawaii Verde Bamboo

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Le Hawaii sono state tra i primi esportatori di sale al mondo e le popolazioni locali sono famose per la lavorazione artigianale di questa millenaria materia prima.

Una ricetta famosa è il sale verde, un sale marino naturale mescolato all'estratto di foglie di bamboo che conferiscono il caratteristico e vivace colore verde.

Proprio questo elemento conferisce anche un sapore leggermente dolce ed una nota speziata.

La storia di Longino & Cardenal inizia con l'intuizione di quattro ragazzi accomunati dalla passione per l'alta ristorazione e il cibo. L'inizio dell'attività risale a quando decisero di importare caviale fresco dall'Iran per rivenderlo a ristoranti e a gastronomie specializzate.

La scoperta è ciò che crea la differenza tra intenditori. Questa è l’essenza di Longino & Cardenal ossia la capacità di scoprire cibi rari e preziosi e di mettere questa scoperta al servizio dei professionisti e dei gourmand più esigenti.

 

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