Prezzemolo Riccio

Thomas Spornberger le erbe, i fiori e le misticanze non li pesa: li conta. Ebbene sì, le confezioni di Alpin Herbs vanno a quantità. In ogni scatolina c’è infatti solo un numero preciso di punte, fra le cimette, migliori, tenere e fresche. Tutte tagliate da Thomas, sua madre e dai loro tre dipendenti, rigorosamente a mano con forbicine che ricordano tanto quelle per manicure. Appena ricevuto l’ordine, vanno in serra e raccolgono quanto richiesto, per spedirlo immediatamente in giornata.

Il merito è stato quello di rivoluzionare il processo di coltivazione spostando l’attenzione dai ritmi del suolo a quelli scanditi dall’avvicendarsi delle portate su di un tavolo di ristorante. Thomas riesce infatti a programmare quali e quante piante produrre, in base alle richieste e alle esigenze di ogni singolo chef. Garantendo la massima personalizzazione e flessibilità del prodotto.


L’Azienda

Le erbe e i fiori eduli Alpin Herbs vengono prodotti nelle alpi dell’Alto Adige. La passione per la riscoperta di nuovi e vecchi sapori ha portato Alpin Herbs ad avere un assortimento senza paragoni. Tutti i prodotti vengono raccolti a mano e confezionati in tempi brevissimi, per una shelf life di 10 giorni.



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