Polpo XL

DON GAMBERO
Peso 1,7 kg ca.
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Il polpo è un mollusco cefalopode molto diffuso nei fondali marini del mediterraneo e non va oltre i 200 metri di profondità. La sua caratteristica principale – che lo differenzia da altri suoi simili – è la doppia fila di ventose su ognuno degli 8 tentacoli (ad esempio, il moscardino ha solo 1 fila di ventose). La sua carne gustosa e genuina è tipica di molte cucine regionali italiane: bollito, arrostito, fritto, in casseruola e molto altro. Nel Mediterraneo viene pescato in due diversi periodi dell’anno: da settembre a dicembre (di piccola taglia) e da maggio a luglio (di taglia grande).
Come tutti i prodotti Don Gambero, appena pescato viene abbattuto nei laboratori certificati dei pescherecci con uno shock termico elevatissimo: la lavorazione viene eseguita in tempi rapidi senza risciacquo e senza glassa per mantenere tutta la freschezza del prodotto. I gamberi sono poi confezionati in speciali vaschette che garantiscono struttura, sapore, aroma e valori nutrizionali immutati.
Congelato singolarmente (IQF), il Polpo T4 è di taglia medio-piccola, circa 1,7 kg di peso.

L’Azienda
Nata nel 2014, Don Gambero è una dinamica azienda ittica di Mazara del Vallo che ha ereditato una lunga tradizione di marinai e pescatori nel tempio dell’Ammaru Russu.
Non solo Gambero Rosso in varie versioni (intero, solo code e in tartare) ma tanti altri prodotti congelati a bordo, selezionati e sapientemente lavorati: il miglior pescato delle Egadi, Sciacca, Trapani e Mazara del Vallo.

Provenienza
Mediterraneo Canale di Sicilia

Tipologia
Polpo Intero

Confezione
Sottovuoto singolo da circa 1,7 kg

Etichetta prodotto
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Precisione del peso indicato: il peso indicato può subire un lieve scostamento dovuto al taglio o alla tipologia di prodotto.

Specifiche
Modalità di scongelamento e utilizzo: scongelare il prodotto in frigorifero il prodotto scongelato non deve essere ricongelato e deve essere mantenuto in frigorifero e consumato entro 24 ore
Nome scientifico: polpo (octopus vulgaris- cod. alpha3: occ)
Ingredienti con allergeni evidenziati: polpo (octopus vulgaris)
Pescato in: mediterraneo centrale 37.2.2 mar ionio
Metodo di pesca: reti da traino
Temperatura di conservazione: -18°c
Bollo CE in etichetta: IT D2656 CE
Nome e indirizzo in etichetta: Il Satiro Danzante srl Via San Benedetto da Norcia 10 91026- Mazara del Vallo (TP)
Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO
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