Petto D'anatra Stagionato Intero

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Codice
4691
Formato 350 gr. ca.
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Nella versione intera, il petto d’anatra stagionato Lafitte è un ingrediente prezioso nelle cucine professionali, grazie alla sua versatilità: in un tagliere di salumi sprigiona tutto l’umami della regione di produzione, ossia le Lande di Gascogne francesi.

Consiglio dello Chef

Essendo un salume d'anatra, si consuma a temperatura ambiente, senza essere cotto.

Quali sono le caratteristiche dell'anatra Lafitte?

Le anatre Lafitte, considerate le anatre migliori per il foie gras, nascono dall’incrocio tra il maschio di Barberie e la femmina di Rouen o pechinese.

L'anatra segue una crescita lenta ed è riconoscibile per la colorazione bianca e nera: un tratto distintivo di assoluta qualità.

Le anatre sono allevate all'aperto in un ambiente naturale e frugale. L’alimentazione è a base di grano e cereali, ma la differenza la fa soprattutto il mais. Lafitte garantisce un'anatra allevata per 102 giorni come minimo.

Poiché le anatre vengono nutrite tradizionalmente, i loro foie gras e i corrispettivi tagli anatomici hanno un gusto rustico e una consistenza unica.

Provenienza

Chalosse FRANCIA

Tipologia

Petto d’Anatra stagionato

Confezione

350 gr

L’Azienda

Fondata nel 1920 da Pierre Lafitte, nel villaggio di Montaut a Chalosse nelle Lande Francesi, l’azienda offre il migliore Foie Gras d’anatra delle Lande. Le anatre provengono da un ceppo antico a crescita lenta e vengono ingrassate con grani di mais interi non OGM. Tutti i prodotti Lafitte in conserva sono realizzati artigianalmente, senza additivi o conservanti.

Ingredienti: petto d’anatra, sale, pepe, conservante nitrito di sodio.

Peso netto: 350 gr

Valori nutrizionali medi per 100g: energia 2159kJ/ 522 kcal, grassi 49g, di cui acidi grassi saturi 17g, carboidrati 1g, di cui zuccheri 0,8g, proteine 19g, sale 3,1g

Modalità di conservazione: conservare a 0 – 4°C.

Ragione sociale e indirizzo: Maison La Fitte 40500 Montaut, Francia

Bollo ce: FR 40.191.001 CE

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO.

Le indicazioni dei prodotti fornite potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Vi invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull’etichetta o sul pack del prodotto (ove siano previste) prima di consumarlo o di utilizzarlo.

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