Pasta Udon

L'Udon è una varietà di pasta giapponese preparata con farina di grano tenero. Questa tipologia di pasta lunga, molto simile per forma e consistenza ai pici toscani, viene solitamente servita in brodo, nell’ormai celebre Ramen, la minestra calda giapponese che si accompagna con verdure e a scelta varie tipologie di proteine, come il pollo, il maiale e il manzo.

La storia di Longino & Cardenal inizia con l'intuizione di quattro ragazzi accomunati dalla passione per l'alta ristorazione e il cibo. L'inizio dell'attività risale a quando decisero di importare caviale fresco dall'Iran per rivenderlo a ristoranti e a gastronomie specializzate.

La scoperta è ciò che crea la differenza tra intenditori. Questa è l’essenza di Longino & Cardenal ossia la capacità di scoprire cibi rari e preziosi e di mettere questa scoperta al servizio dei professionisti e dei gourmand più esigenti.

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