Miso Akadashi Giappone

Formato 300 g
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Il Miso Akadashi è considerato il più forte e saporito, è realizzato con soia e riso fermentati. Ha un colore rosso scuro e un sapore intenso che lo rende adatto per zuppe e salse.

Il miso è un ingrediente fondamentale della cucina giapponese che si ottiene dalla fermentazione della soia o del riso o da una combinazione di entrambi. La produzione del miso può durare da sei mesi a diversi anni, a seconda del tipo di miso. Il sapore del miso varia dal salato e umami, fino al dolce o piccante. Ricco di nutrienti, tra cui proteine, minerali e vitamine, il miso contiene anch probiotici che aiutano il sistema immunitario a mantenere una buona salute digestiva.

Consiglio dello Chef

Per preparare il miso, basta scaldare la pasta di miso in una pentola con acqua e poi mescolarla con altri ingredienti come verdure, carne o tofu. È importante sapere che il miso deve essere trattato con delicatezza durante la cottura, poiché le temperature troppo alte possono uccidere i probiotici e alterare il sapore.

Specifiche

Nome prodotto: Akadashi Miso

Origine: Giappone

Ingredienti: SOIA, riso, sale, alcool etilico

Modalità di conservazione: conservare a temperatura compresa tra 0 e 4 °C

Consigli di preparazione: per le zuppe si consiglia la diluizione del 10%, per le salse utilizzare a piacere

Dichiarazione nutrizionale media per 100g: energia 246 kcal, grassi 5,48g, di cui acidi grassi saturi 1,10g, carboidrati 33,54g, di cui zuccheri 14,30g, proteine 11,20g, sale 8,90g

Prodotto da: Rokko Miso co. Ltd, 11-16 kusunoki-cho, Ashiya city, Hyougo pref 659-0015, Giappone

Importato e distribuito da: Longino & Cardenal S.p.A., via Ambrogio Moroni 8 Pogliano Milanese, Italia

Gli ingredienti che contengono allergeni sono evidenziati in GRASSETTO

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