Meule Des Alpes

Formato 200 gr
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Il formaggio Meule des Alpes viene prodotto a sud di Albertville in Savoia, seguendo ancora oggi le più antiche tradizioni. Ha una pasta pressata cotta, liscia ed elastica, tipica dei formaggi della regione al confine con l'Italia. 

Questo formaggio affina per 6 mesi minimo, il che gli conferisce il suo bel colore e il suo gusto fruttato e dolce. Tutta la ricchezza e la diversità botanica delle Alpi vengono trasmesse al meglio a questo formaggio che è ottimo da gustare grattuggiato come ingrediente di preparazioni elaborate come patate al forno o primi piatti di pasta, ma anche come semplice formaggio da aperitivo.

  • Tipo A pasta morbida
  • Texture Compatta
  • Crosta Sottile
  • Colore Avorio
  • Sapore Fruttato ed erbaceo
  • Aroma Latteo

Provenienza

Machecoul FRANCIA

Tipologia

Meule Des Alpes

Confezione

200 g

Il Proprietario Pascal Beillevaire iniziò la sua avventura imprenditoriale negli anni 80 con la mission di produrre il vero burro artigianale, come da sua tradizione familiare. Partì quindi dai mercati di paese ed eventi regionali e il successo non tardò ad arrivare. Tuttavia la fama e la crescita dell’azienda, anche internazionale, della famiglia Beillevaire non hanno cambiato la mission di Pascal, infatti tuttora è l’unica azienda in Francia che lavora a latte crudo e che manteca il burro in zangole di legno. Non solo produzione di burro, ma anche un punto di riferimento per l’affinamento dei formaggi, con cave di proprietà sparse nelle varie regioni di denominazione AOP.

Ingredienti: LATTE vaccino non pastorizzato, sale, fermenti lattici (LATTE), caglio animale, lisozima (UOVA)
Origine del latte: Francia
Modalità di conservazione: Conservare tra 4-8 °C
Valori nutrizionali medi per 100g: energia 1669 kJ/402 kcal, grassi 32g, di cui acidi grassi saturi 20g, carboidrati 0,5g, di cui zuccheri 0,5g, proteine 28g, sale 1,3g
Peso netto: 200 g
Indirizzo e ragione sociale: SARL Ets Beillevaire, 10 rue André Marie Ampère -La Seiglerie 1 44270 Machecoul Saint Même France
Bollo CE: FR 44 087 045 CE


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